落語「時そば」の「永坂まで喰いに行くんだぜ？」の永坂で蕎麦！
落語「時そば」で蕎麦っ喰いが語る「俺ぁわざわざナガサカまで喰いに行くんだぜ？」の件の、ナガサカっていったいどこなのか？(/・ω・)/
知ってるのは山梨の長坂……んなわきゃない、よくよく調べてみたら麻布の永坂でしたよ( *´艸｀)
麻布にある蕎麦と言えば……そうです、やぶ系、砂場系と並んで三大江戸切りと称される「更科」の総本家「更科堀井」があるのですよ♨
更科と言えばそうめんみたいに色白で細くて、古くは貴族豪族に愛された歴史がある気位の高い蕎麦として知られていますが、そういえばこれまでにあんまりそういう蕎麦に出会ったことがない……となるともはやここはひとつ、本家本元に突撃して確認するのが良いでしょう！(^^♪
いやぁ、時間帯も食事時に鉢合わせたためにものすごい混みよう……店内はかなり広いんですが、10組くらい待ってたかなぁ;つД｀)
小上がりに通されメニューを見るまでもなく、今日はとにかく更科ってものを確認したいのでもちろん真っ白な「さらしな」！ちょっと腹減ってるから海老天種は付けるとして、あとは更科独自の「甘口と辛口のつゆ選び」ですが、もちろん更科ったら迷いなく甘口でしょうヾ(≧▽≦)ﾉ
そしてまもなく蕎麦登場！いや～ほんとに白い！……白いけどビジュアル的にはちょっと見覚えある感じ……？('ω')
近所の蕎麦屋さん、つゆは辛いけど蕎麦はこのくらい白くて細いような……それに千葉の銚子の童歌に歌われる加満屋の蕎麦もこのくらい白かったような？('ω')
うん、白いけど何か違うな……とりあえずたぐってみよう！(`・ω・´)
ぎゃああー甘いーッ！このつゆほんとに甘いです……甘口って言ってもいわゆる普通想像するそばつゆの範疇だと思いきや、これはほんとに「甘い」！( ﾟДﾟ)
素人にはなかなか衝撃的な味ですが……あら？これが不思議とすいすい入る入る！知らぬ間に癖になる味なんですよ……おそろしや( ;∀;)
ちなみに天ぷらの方は特に変わってるということもなく、このエビ天がまた海老の味が濃くて衣の香りと一体化して極上にうまいのです♨
いやぁ～でも何というか、このつゆの別物感はやっぱり選ばされるというか、どっちって言われると蕎麦っ喰いにはやっぱりやぶ系の辛いつゆかなぁ……っていう( ˘ω˘ )
いい勉強になる一食でございました(^^♪
総本家更科堀井 本店 - 日本蕎麦
- 東京都港区元麻布3-11-4
- 050-5868-0352
- 3,000円～4,000円
- 11:30～20:30(L.O) 年中無休
- 東京メトロ南北線 都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩5分
- 駐車場なし
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