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地元で評判の本格的な割烹料理( *´艸`)

山王千葉県八街市八街は48-49

何にもない片田舎なんですが、地元じゃちょっとした評判の割烹料理店「山王」( ˘ω˘ )

ちょい呑みの居酒屋風としてもいける、懐の深い静かで上品な空間です

この日の突き出しはかぶとほたての白和え。かぶの歯ごたえとほたての旨味が程よい甘酸っぱさと合わさって上品です(*´ω`*)

ちなみにお酒は八海山

こちらはもつ煮込み(^^♪

旅館の夕餉のように着火剤に鉄なべでぐつぐつ、上にダイナミックに乗ったしっかり木綿豆腐をさくっと崩して小皿に取り分けます( ˘ω˘ )

あっさりした白味噌のダシにもつの旨味、木綿豆腐のほっくり感が食感に厚みを加えて、意外と薬味のネギもしっかり効いた、飽きの来ない一品です

途中から七味を振るとまた香りが変わってよろしいですね( *´艸`)

続いて鳥塩焼き(^^♪

焼き鳥串でなく、鳥のもも肉をダイナミックに焼き上げた一品。一見ガテン系の定食屋を思わせるマヨネーズ付きですが、これがなかなか爽やかでいけます(*´ω`*)

レモンを搾って、七味を振って、皮はパリパリ肉は柔らかなジューシー鶏は、またまた酒が進んじゃいます( ˘ω˘ )

さて程よくお酒も回ってきたところで、〆も兼ねてここ山王の主力メニュー、松花堂弁当を注文

山王膳(月)」は、天ぷらに炊き合わせに握り寿司という、和食の粋を行く王道のセットです(^^♪

この松花堂弁当で何より語らずにはいられないのが、この煮物の炊き合わせ!素材一つ一つに丁寧な仕事がなされた、懐石ならではの日本の心を感じられる一品です。これを食べに来るだけでも十分に価値があると言えるでしょう( ˘ω˘ )

お酒をちびちびやりながら、さくさくの揚げたて天ぷら、ほくほくの炊き合わせといただいて、最後はおみよつけを啜りながらお寿司をつまむ……まさに和の心意気を手軽に堪能できる、貴重なお店です

お店のカードというより板長の名刺のようになってます、山王のショップカード(^-^)

山王
寿司割烹料理
千葉県八街市八街は48-49
043-443-0169
1,000円~2,000円
11:30~14:00 16:00~21:00 水曜定休
榎戸駅から2,616m
駐車場あり
プレイリスト
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