華の湯あがりでなんと久呂麦が臨時休業！急遽飛び込みの焼き鳥「鳥玄」♨

鳥玄 成田公津の杜店千葉県成田市公津の杜1-2-9 FUJIビル 1F

今日は成田華の湯からの久呂麦で呑みコース！な～んて意気込んで酒場放浪記よろしく、暮れなずむ公津の杜駅に降り立ちましたよ(*´▽｀*)

駅からせっせと徒歩でお湯まで行って、ざば～んかぽーんと広い湯に浸かりまして、さっぱりしたところでさあて久呂麦で呑むぞーッ！っとこれまたてくてく歩いて来てみたものの……り、り、臨時休業だってぇ～( ﾟ口ﾟ)=3

いやこれはね……ほんとね……ついてなさすぎでしょーッ！！……ってまぁそういうこともあります。人間だもの。みつを;つД｀)

というわけでまさかこのままおめおめと引き下がるわけにもいかないですよ、そりゃそうですよ！探しましたよ、猛烈に！そしたらちょうど駅に戻る方向に1軒見つけましたよ！良さげな焼き鳥屋さん( *´艸｀)

ここ「鳥玄」はチェーンっぽい小ぎれいな感じがいかにも最近のスタイルっぽく映る佇まいではありますが、これがなかなか雰囲気の良い落ち着いた空間なのですよ(*´Д｀)

最初は予約で一杯のような素振りだったんですが、ごにょごにょとした後になぜかOK！掘り下げ式のカウンターに通されてやっと腰を落ち着けることができました♨

とりあえずお酒！なかなかこだわりの地酒揃い！注文した銘柄が何だったのかちと思い出せませんが、確か東北の方の酒をチョイスしたような？(*´ω｀*)

そしてお通しに早速鶏料理の小鉢が出てくるあたり、なるほど自信を感じずにはおれませんね～( *´艸｀)

まずは仕事のつくねと肉感のカシラ！ともに塩でいただきます！カシラには特製の味噌ダレとレモンが添えられているのでまずレモンをさっと絞って、そして味噌ダレをちびりと付けて、うしうし！いや良いですね～すごい充実した食感と旨味！まさにビジュアルに期待する通りのお味です！これですよこれ(*´▽｀*)

そしてつくね！こいつをわざわざ塩で注文するあたりがまた通なんですよ～って自分で言ってますけどね～！いやこれも……一かじり目からもう溜息です。香味がすごく複雑で、そこに鳥つくね本来の旨味がじゅわっと交わるこの感じ( *´艸｀)

表面がまたいい具合に焦げていて、この深みのある香りとさくっとした歯ごたえ、そして噛むと中に閉じ込められた肉汁がきちんと溢れて広がる、こういうのが焼き鳥の醍醐味なんですよね♨

お次はニンニク焼き！見てくださいこの雪待にんにくの純白がカーボンブラックへとグラデーションしていく美しい焼き具合を！プロの技が光りますね～(*´Д｀)

素直に炭火焼きしたニンニクなので、味付けは添えられた味噌のみ！ぱりぱりと皮を剥いでいくとほこほこに湯気の立った中身に辿り着くので、味噌を軽く付けてそのままほふっと！たまらんですね～、いやたまらんですね～;つД｀)

お次は野菜串！最近これを忘れちゃいけないってすごく思うんです！なにしろ炭火焼したしいたけ串と来たら本当に外はさくっと中はじゅわっと……荒削りのかつぶしとの相性だってこりゃもう美味極まりないですよほんとにもう～！キャンプなんかでもしいたけ焼きはたまらんですもんね(^^♪

そしてミニトマト串！まさしく焼きトマトの威力ってやつですよね～！ほんとに甘くてジューシー！これもまたBBQの定番串ですよ～(*´Д｀)

そして〆はたまごの黄身を付けていただくタレつくね！そして頼むまで何なのかわからなかった皮ポンという一品！こりゃ鳥皮をかりっと揚げたものにポン酢おろしをどっさりってやつですねヾ(≧▽≦)ﾉうんまそ～

この濃厚なタレの上からこってりと黄身を纏ったつくねの味なんてもう最上級でございます！甘い！辛い！そしてまろい！何という幸せ味でしょうねほんとにもう;つД｀)

こうなるともはや皮ポンも期待通りでしょう！さっぱりポン酢おろしをたっぷり絡めて、香ばしい衣と鳥皮のジューシーな脂身でこれまた幸せ味！あ、酒がない！いつの間に( ;∀;)

いや～これは久呂麦が臨時休業でも決して後悔しない夜になりました。駅からも近いし、完全にリピート確定の焼き鳥屋さんでございました(*´ω｀*)

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