評判に誘われて小江戸の鴨せいろを堪能(*´▽｀*)

はすみ埼玉県川越市小仙波町2-15-10

小江戸川越でのお昼、一体何を食べましょうと考えるまでもなく、もちろん蕎麦でしょう蕎麦！ヾ(≧▽≦)ﾉ

いえちょいと町の噂を下調べしたんですがね、鴨せいろがうまいと評判の粋な蕎麦屋さんがあると聞いたんで、今日はそいつをたぐり込もうかなんてねッ(^３^)ノ

やってまいりました禅味手打ちそば「はすみ」(^-^)

おっとこいつぁ……ちょいとばっかしお高そうな門構えしてやがるじゃあねぇか……中庭まで小粋に池なんざぁ洒落込んでるぜ(;・∀・)

戸口をがらっと開けるとさっそく靴を脱いで上がる玄関！しかしそこは待ち客でごったがえし！前3組のあとに名前を書いて、待つこと20分( ﾟДﾟ)がくがく

ふぅ～落ち着いた～(；^ω^ )

乾いた喉に熱いそば茶ってのもまたありがたいですぁねぇ～( ˘ω˘ )ズズー

庭もすごかったけどひょいと目をやるとこの部屋もなんかごいすーっすよ……そういえば玄関も番台みたいになってたし、もともとはちょっとした旅館だったっていう風情ですかな(;・∀・)

メニューを見渡していろいろ悩んでいたところ、鴨とそばの一品料理をさらっとやって、ラストに名物の鴨せいろで〆るという「こえどっここーす」なるものを発見(^-^)

今日はせっかく川越ぶらりの真ん中でこんなお店に立ち寄ったんですから、昼からこいつで蕎麦前一献と洒落込んじゃいましょうかヾ(≧▽≦)ﾉ

というわけでお酒は店の看板にもあった「白鹿生貯蔵酒」( ^ω^ )

お通しはメニューにあった中太打ちの「深山」と見える太い蕎麦をからっと素揚げにした香ばしい揚げ蕎麦に、黄色が鮮やかな甘辛のつぼ漬け(^^♪

そして注文から待つこと5分、この一品たちがまたけっこうなペースで運ばれてきて、あっという間に揃ってしまいました(;・∀・)

しゃきしゃき大根さらだの前菜に、「そばどーふ」はわさびと小ねぎが添えられた舌触り滑らかな蕎麦の豆腐……ここにそばつゆがさっとかけられていて、またこのそばつゆがめっちゃうまいんですよ( *´艸｀)

そして「鴨やき」！もう運んでくるときの音からしてうまそうで、辛めのさっぱりおろし醤油でいただけば、鴨肉の焼きの香ばしさと合わさってなんとも江戸の風！;つД｀)

野生の鴨肉ならではの、噛むと出てくる深い旨味がさらに追い打ちをかけて、まったく真昼間だというのに酒が進んじゃって進んじゃって……( ﾟ口ﾟ)=3くっはー

いけませんわねまったく(;^ω^)

いや特につまみが不足だったわけじゃあないんですがね、どうしてもこの「からせんじゅ」ってやつが気になってしまって(;^ω^)

店の人に聞いてみても「まあ、からすみなんですけど……いえ、からすみとは違うんですけどね！」と若干要領を得ないのでちゅうもーん！っていう感じです( ﾟДﾟ)のせかたうまいな

でも食べてみると何となく言いたいことがわかりました。確かにこれはからすみです。でもこの値段は絶対からすみじゃありません……なんじゃあこりゃあ(;・∀・)

はい！いい具合にお酒の方も効いてきたところに、メインがやってまいりましたよー「鴨せいろ」！ヾ(≧▽≦)ﾉ

普通の細打ちと中太打ち「深山」から選べたんですが、もちろんこちとら細打ちですともよ！( ﾟДﾟ)てやんでぇ

鴨せいろが名物ったって、やっぱりどうしても普通のそばつゆと別物だから、つい両方食べないと気が済まなくなっちゃうんですけどねぇ……なんていつもなら思うところがですよ！Σ(ﾟДﾟ)

この鴨汁のそばつゆ、すんげーうまいっすよ！いやこれは完全に通常のそばつゆに鴨の香味が加わったという感じ……( ﾟ口ﾟ)=3

普通ならなんというか、鴨汁のつゆってちょっと甘くなっちゃう傾向があると思うんですが、これはきちんとかつおだしのそばつゆらしさがあって醤油も効いてきりっとしていて、そこに鴨の旨味と香ばしさがさらに上乗せという……いやもうとにかくうまいっす！;つД｀)

蕎麦も箸の感触ですでにわかるほどぽきぽきっとした食感！こりゃすごい、こんな鴨せいろがあったなんて……( ;∀;)

そんな興奮冷めやらぬところにもうワンパンチですΣ(ﾟДﾟ)

蕎麦湯に咲かせた七色唐辛子の花火。こいつの風味がまたなんとも良いのですよ！( ;∀;)

色からすると薬研堀のような感じで山椒が効いてるのかなーと思ったんですが、これは何でしょう、どちらかというと海苔が効いてるんでしょうか……♨

とにかく今までに味わったことのない風味だったので、これはもう押さえるしかないと思って、帰り際にレジで聞いてみたんですよ。そしたら……なんとなんとの自家製(;´∀｀)ががーん

たまーに店頭で売り出すそうなんですが、普段は小売りはやってないとのこと……くぅぅーちくしょううまかったですまた来ますよほんとにもう！;つД｀)

そんなはすみの箸袋！コレクション追加ですヾ(≧▽≦)ﾉ

そして調べてみたんです「からせんじゅ」というやつ(;・∀・)

能登の名産なんですな！テレビでも紹介されたとか……全然知らなかったですばい(´；ω；`)

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