がんもとなるととちくわの水炊き♨
以前、成田の蕎麦屋さん「久呂麦」で出会った会津の酒「写楽」。今宵はそんな写楽を一献やりながら、昨日買ってきたがんもを使って水炊きでもしましょう♨
写楽ともう一本、伊賀の酒「三重錦」もございます。せっかくだから呑み比べちゃったりしましょう( *´艸`)
宮泉銘醸という酒蔵。写楽はここの主力銘柄です( ˘ω˘ )
純愛仕込純米吟醸!素敵な言葉ですね(∩´∀`)∩
今年の春に仕込んだものなので思いがけずひやおろしに近い状態での口開けとなりました♨
この系統この系統!芳醇旨口ブームのちょっと前にこんな味をよく呑んでいた気がします。どちらかというと酢イソ系なのかな?( *´艸`)
香りがふわっと良くて、程よい酸味とすっきりした後味が残ります。旨味もあって充実したボディ♨
お次は三重錦中取り。こちらは生酒となっております( ˘ω˘ )
中井仁平酒造場!現在の代表の名がそのままとは、すごく堂々とした看板ですね(*´ω`*)
創業は明治30年……歴史ありますね( ˘ω˘ )
こちらはうってかわって華やかなカプロン系。これは呑み比べ向きで面白い(*´▽`*)
旨口らしい旨口味で、写楽に比べると幾分か甘く感じられます。生酒だからか、少しフレッシュな感じも♨
そんなお酒たちの宛てに、でっけえしめじを焼きました( *´艸`)
これが塩付けて食べるとジューシーでさくっとじゅわっとうんまは( ゚口゚)=3
味しめじをストレートで楽しめるこのサイズ。なかなかお目にかかれない面白きのこじゃないでしょうか♨
そしてメインの水炊き~♨
道の駅で仕入れたひじきがんもに、なると、ちくわと、練り物祭りでございます!これぞ昭和下町風!さらにホタテも入れちゃいました( *´艸`)
佐倉きのこ園のしいたけも入手できたのでそれも!味が濃いですよ~;つД`)はっふぅ
ポン酢ではふはふ食べながら、日本酒ちびりちびり。〆不要なこの贅沢♨
明日は朝から鍋ダシ雑炊に決定。鍋って言えばそれがまた楽しみなんですよね(^^♪