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今年のおせちは東天紅の中華おせち(*´ω`*)

さて、明けました元日でございます!今年は正月らしく屠蘇散などもござるんですぞ~うふふ(*´ω`*)

きっちり昨晩から年をまたいで日本酒に漬け込んでおいたのです。正月からニッキ香る酒に酔いつつ……いや、本当は屠蘇散ってみりんに漬けるんですけどね、甘いからやっぱ日本酒で正解

ななんとそして今年のおせちは東天紅の中華おせちというチョイスなのでございます!あ、これは箱のフタです(;´∀`)

壱の重。まずはやっぱりおせちらしくド派手な海老に目が行きますが、この香料煮ってやつがまた八角の効いたTHE中華なお味!料理長これ実にうまいですのん( *´艸`)

帆立はまったく不思議な南乳醤とかいう謎の調味料の風味、白いふわっとしたのは花豆に砂糖、胡桃も飴炊きでこちらはまったくもってスイーツでした( ;∀;)

弐の重。エビチリとかしいたけあたりは何となく味が想像できますが、右下の湯葉含め煮や右上の鹿野子揚げはやっぱりちょっと不思議なお味……( ˘ω˘ )

オリーブみたいに見えるのは若桃のシロップ煮。もはやデザートですね。でもそういうのがちょいちょい挟まってくるのがそもそもおせちというものでございます

そして参の重。待ってましたの茶色いゾーン肉々しい肉食のための領域です。豚バラ肉のテリが、テリがぁ~( ゚口゚)=3

大好き鴨スモークにお馴染みメンマなんか持ってくるところもニクイですよね!黄色いキンカン蜜煮を箸休めに、左上の鶏肉にはなんとフカヒレが詰まっておりました。レンチンで煮汁ごとジューシーにいただきますヾ(≧▽≦)ノ

全体的にやっぱり和のおせちと違う趣ながら、どこか日本人好みの味を集大成させたような、これぞ和中折衷な見事なおせちでございました

そんなおせちですから日本酒もビールも進むし、お雑煮だってもちろん合っちゃうわけです(*´ω`*)

あ、でもこのお雑煮はナルトが入ってるからちょっと中華に寄ってるかな?お味は普通の醤油味ですが。いやもう酒が入ってるから全部おつまみですよもっはー(*´Д`)元日ってイイナー

東天紅謹製おせち 寿
東天紅
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