今年もまた正嗣の餃子で飯をたんと喰う三昧( *´艸`)
今年の正月もいよいよこのお時間がやってまいりました!栃木の親戚から送られてくる正嗣の餃子をどどーんと焼いて、ふっくら炊けた栃木県産こしひかりをがーつがつ食っちゃう、恒例となりつつあるランチタイムでございますヾ(≧▽≦)ノ
正嗣と言えば先日の旅行で氏家店に行ってきたわけですが、確かにこれと同じ箱が山のように積まれていたのを覚えています( *´艸`)
ちなみに送られてくるやつは宇都宮宮島町本店のやつで、本店と言えば氏家店訪問よりもさらに以前、来らっせで呑んだ後にダッシュしたら閉店時間前に餃子終了で終わっていたという苦い思い出があるのです;つД`)
それでもお客さんが後から後からぞろぞろとやってきては、「あ、終わっちゃった?」と皆さん面食らって帰って行ったのを覚えています(*´Д`)
できたての生餃子の状態を急速冷凍!自宅のフライパンであの味が蘇るって寸法で、Amazonなんかでも売られていたりします( *´艸`)
実は正嗣に限ったことかどうかはわかりませんが、地元では餃子を「持ち帰り」にする方が圧倒的に多いんだそうです!特に正嗣は氏家店に行った際に思い知ったのですが、本気で餃子と向き合う気満々で来店しなければならぬ場所なので、気持ち的にビール呑みながら~とか飯のおかずに~とか思っているなら当然持ち帰りになるのでございます(;´∀`)
もちろん、正嗣と言えばタレも重要!かちかちのままでは戴けないので丹念に解凍しておきましょう♨
焼きだけでなく水も行けそうなくらいたっぷりな量が付いてくるのが嬉しいですね!しかもラー油底の粉の部分もきっちり入れてくれてるんです( *´艸`)大事だからな!
さあ!新年早々今宵もどがばぁーんと景気よく焼けました!究極、これぞ正嗣の焼き餃子!こういう壮観な図も、お店では見ることができない、自宅ならではのお楽しみでございますね~ヾ(≧▽≦)ノ
今年は若干ぱりぱりとお目出たい羽根つきにできました!さっくり焦げ部分にもっちり皮部分、そして旨味がぎゅぎゅーっと詰まりに詰まった、これぞ正嗣の仕事の神髄であるタネ部分!三位一体の味を今年も新年早々からがぁつがつといただきますぞ~!これでこんな多少の風邪なんてぶっ飛んじまうことでしょうヽ(`Д´)ノ
なにしろやっぱり餃子ライスにできるのは、家正嗣の醍醐味中の醍醐味!食後は長旅が待っているのでここはビールよりライス!腹いっぱいに詰め込んで、帰りの電車の中では幸せたっぷり夢の中……まぁた太るわなぁこれΨ( ̄∇ ̄)Ψ
タレをしっかり餃子に載せて、炊きたてきらきらの栃木県産コシヒカリと一緒に~!はふっと!うんめぇぇ~!たまんねぇ~!もうね、タネの味がほんとしっかりなのでタレがなくてもイケるし、タレを合わせた日にはもはやご飯が止まりません~!こんな犯罪的な餃子をご飯もビールもなしに食べさせるってんだから、正嗣のスタイルはほんとある意味残酷ですらありますなぁ;つД`)