泡立ち濃厚なクリーミー白湯のラーメン( *´艸`)
最近オープンした鶏そば屋さん「鶏白湯そば鶏すけ」にトライしてみました♨
いつぞやに通りがかったときは行列が出来ていたので心配だったんですが、本日はすんなり( *´艸`)やったね
何となく頑固なイメージを漂わせる店内。全体的に四角いんですよなんか(*´-`*)カドのある麺的な
食券を渡してカウンターに座るとさっそく能書きありました。20秒で支度しなって書いてありますね(;・∀・)ヒヤヒヤ
そうそう前情報で食べログ見ていたんですが、テーブルにお酢が何種類も置いてあるって書いてあったんですよね。今回は麺だけにしたので麺にも使えるのかなーと思ったらどうやらいけるっぽいので安心です(*´Д`)試せないのは悲しいから
煮干し酢、オレンジ酢、エキゾチック酢の3種類に、ミックスペッパーのミル。ペッパーは赤多めなのがちょっと嬉しいですね( *´艸`)
そして麺の直前におもむろに現れたのが味変用のレモン。うーむ一杯の中でそんなに味変試せるかな……こりゃ食べ方計算しないとですねー( ;∀;)
来ましたこれが噂の鶏白湯ラーメンですね♨
初めて体験するこの泡立ち系スープですよ!ラーメンのつもりで向き合ったら泡って、最初はやっぱりちょっと違和感というかびっくりしましたね(;´∀`)
麺はもちもち系の中太くらい。濃厚クリーミーな鶏白湯に満足げに絡んできます。全体的にコク&旨味~っていう感じなので、なるほどこりゃ味変の効き目が大いに期待できそうです♨
あと特筆すべきはほぼ「鶏のたたき」のような半生状態の鶏チャーシュー。濃厚スープにこのフレッシュな肉感は実に面白い♨
味変の方はと言えば、レモンはまあ言うまでもないさっぱり感、続いてオレンジ酢はけっこうオレンジ効いてきて斬新なお味に。煮干し酢はTHE煮干しの風味が確かに響きます(*´-`*)ふむふむ
そして一番謎なエキゾチック酢。個人的にはこれにペッパー多めに振るのが一番好きかなっていう感じでした。最近ハラルショップ系とかよく食べるし、単にそういう味覚になってるだけかもしれませんが( *´艸`)