ずっと気になっていたラーメンショップ椿でようやく啜る(*´-｀*)

ラーメンショップ椿 酒々井SP前店千葉県印旛郡酒々井町墨887-1

以前からあったラーメンショップが今年の2月、悲しい事情により閉店してしまっていたことを知りました……(´；ω；`)まさかのコロナ犠牲者……

そうなると今度はふつふつと興味が涌いてくるのが、少し前に新しくできたラーメンショップ椿の存在ですよ( ﾟーﾟ)

てなわけで見るからにセブンの跡地に入った感じの、こちらのラーメンショップ椿に本日はお邪魔いたします～♨

ちなみに日曜定休で営業時間も朝7時から午後3時という、平日の朝ラーからランチに特化したスタイルでいかにも職人御用達という感じなんですよね～(*´▽｀*)

久々の本格派ラーショ。食券制だったんですが席待ちで少し並びましたよ。人気なんですねぇ(*´ω｀*)

テーブルにはにんにくとらあじゃん。らあじゃんってそういえばラーショで初めて知った調味料でしたねぇ。家系でおなじみの豆板醤とはまた少し違った味わいで好きですよ(*´Д｀)

なんて言ってるうちに来ましたよ～ラーメン！安いのにまるで泉かっつーくらいにデカイ！これですね伝統のラーショスタイル;つД｀)ブルーカラーにモテるわけです

幟なんかを見ているとお店はどう見てもネギラーメンを推してるんですが、まあ今日は初めてですしね。やはり基本から攻めていきたい所存でございます♨

少し硬めに茹でられた中細の黄色い縮れ麺。スープを一口すすればTHEが付くラーメンショップの感じを思い出す風味。ラーショってけっこう店によって個性あったりしますからねぇ、これはウレシイ感じ( *´艸｀)往年の味

巨大なレンゲににんにくとらあじゃんを盛って、味変を楽しみながら戴いていきました。そういえば初めてラーメンショップってものを知ったのが八街店でしたが……かつて雑誌にも取り上げられるくらいの人気店で、カウンターから見通しの良い厨房では主に店主が一人で超速回転を維持してる感じに見えましたっけねぇ。台の上には丼が10個くらい並んでて、そこにスープ、麺、具材とを乗せて一度に10杯を完成させるという、あれはまさに神業でしたよ……( ˘ω˘ )思い出

自分の中ではあれぞラーメンショップという感じになってしまっているのでなかなか評価が厳しくなりがちなんですよね……こちらのお店も方向性はバッチリなんですけど、偉そうに語るなら個人的にスープはちょっとダシ感があっさりかなーっていう。パンチ的にらあじゃん入れてちょうどいいって感じかも( ;∀;)

いやしかしイチオシのネギラーメンだけはいずれ食べずにはおれませんな。やはりラーショですから( ^ω^ )

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