印旛沼で獲れた川魚たちを甘辛の甘露煮に( *´艸｀)

又兵衛 宗吾店千葉県成田市宗吾1-1-558

宗吾霊堂横にお店を構える、つくだ煮・甘露煮のお店「又兵衛」(*´ω｀*)

印旛沼にほど近いこの場所で長年川魚専門でやっている老舗ですが、ほんと時代劇に出てきそうな名前じゃありませんか( *´艸｀)

このとおり生きたどじょうなんかもそのまま売ってたりします(^^♪

柳川鍋やどじょう汁だなんて落語の世界みたいに洒落た料理が作れたらかっこいいんですけど、まさか浅草駒形どぜうしかまだどじょうの味を知らないのに、下手に手なんか出せません;つД｀)

この川魚らしい包装もなかなかほっこりして好きですよ(^^♪

で、今回のお買い物はわかさぎの甘露煮～('ω')ノ

つくだ煮か甘露煮かって言われるといつも甘露煮を選んじゃうんですが、実はつくだ煮の方もじわじわと食べてみたかったりするこの頃です( ˘ω˘ )

湖で氷に穴をあけて釣るあのワカサギですが、印旛沼にも生息するんでしょうかね……ちょっとわかりませんが、海の魚とは違う独特の味わいがあるのは確かですね♨

また甘露煮のタレがほんとにウマい！長年の老舗の味なんでしょう、この甘じょっぱさがストレートに魚の味に馴染む感じで、ごはんのお供に最高ですね(^^♪

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