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旅のおみやげ、癒しなつかしほっこり温泉グッズなどのご紹介です。

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ほっこりごはんグッズ

手軽にかまどごはん、手軽にコンロで燻製、さわらの米びつに竹の細箸、手軽においしいごはん、ごはん演出グッズを紹介します(*´ω`*)

殻付きぎんなんを売っていたので秋の味覚膳で一献

殻付きぎんなんなんてものにでっかく「旬」なんて貼られちゃあ、もはや買わずにはおれませんでした( *´艸`)

そして前回はちょっと哀れな姿になっちまった秋刀魚のリベンジも兼ねて、秋の味覚で一献傾けてみようか~なんて

ワカコ酒 ぎんなん

ワカコ酒の殻付きぎんなんの回では麦焼酎の水割りを合わせていましたが、自分的にはやっぱり人肌の日本酒でしょう(*´ω`*)

さらに焼き鳥竜鳳が来ていたのでこれも調達!せせりなんていうちょっと玄人志向なのがあったので一本付けてみました(^^♪

スピードくじは酔いが回ってきたころのお楽しみっと( *´艸`)

殻割りなんてないのでハンマーでがんがん割って、フライパンでかっさかっさと10分くらい塩炒り( ゚口゚)=3

塩は多めにしましたがこれでもかなり薄味ですよ。特有の苦み奥ゆかしい旨みがなんとも秋の味覚

ぬる燗にした地元の酒「腰古井」をちびちびやりながら、豆はどこじゃーと探しつつ猿のように食べていくこの感じ( ;∀;)

そして秋刀魚。前回よりはかなりいい感じだけど……うーむ;つД`)

すだちを搾って一口、ぬる燗と合わせればこれまた秋の風景が広がる~( *´艸`)ぷしゅぅ~

ごはんもいいけどお酒もいいですね、秋刀魚( ˘ω˘ )うむ

焼き鳥はつくねとカシラが塩せせりと皮がタレというチョイスで(*´ω`*)

ここからは季節のビール、キリン秋味を開けてまいりま~す

焼き鳥って、夏から秋ごろが一番似合う食べ物だと思うんですがどうでしょうかね?まあ一年中っちゃ一年中ですけど(;´∀`)

今回〆に用意するのはこちら、芋栗ごはんと松茸お吸い物

松茸ごはんだとお吸い物とかぶるし、かまどさんで松茸ごはんは以前にやったことがあったので、今回はあえて芋栗ごはん( ˘ω˘ )

そもそも最初は栗ごはんにしようと買い出しに出かけたんですが、スーパーの入り口で呼び込み君のあの曲と一緒に焼きイモの香りが……( ゚Д゚)

呼び込み君BGM

これを聞いてしまうと完全に頭はおイモモード;つД`)

そこで見つけた「芋栗ごはん」はまさに渡りに船というやつでございました

ちなみに3合用なんですが、うちのかまどさんは2合しか炊けないので、難しいダシ汁の調整という試練を乗り越えて炊き始めます(;´∀`)

炊き中、時間があるのでここでスクラッチチャレンジ( *´艸`)

ニコちゃんは3個で100円かぁ……んーまぁこんなもんでしょう;つД`)

さあそうこうしているうちに炊きあがりましたぜ

炊き込みご飯なので椹のお櫃は使わずに土鍋から直接行っちゃいますよ~(*´ω`*)

ふっかぁ~!さすがに多古米でござる!つやっつや(*´▽`*)

そして芋と栗のほのかな香りがこれまた秋を感じさせますな~

お吸い物にはみつばを浮かべて、これまた秋の味覚マツタケ……( ˘ω˘ )

堪能させてもらいましたよ~、大満足でした!ごちそうさま

殻付きぎんなん
JA千葉
199円
「殻付きぎんなん」を買いに行く

都こんぶで米の旨みを引き出したおにぎり

よくごはんを炊くのに昆布を敷くと旨みが増すなんて言われますが、これを都こんぶでもできるみたいなんでやってみました('ω')

例のごとく「かまどさん」で2合炊き。都こんぶは1合につき1枚だそうなので、今回は2枚です(^^)

程よくおこげもできました。さわらのおひつに移して蓋をして、少しだけ冷まします。このときさわらの良い香りがごはんにもほんのり

そして慣れない手つきで2度目のにぎりめし!手に水を付けてあつあつごはんを握っていきます。岩塩を適度にまぶしながら、今回はおにぎり用の竹かごに収めるのでちょっと小さめに。

すだれで巻いて、紐を結んでできあがり

時代劇に出てくるような旅人は、こういう竹の水筒に水を入れて持ち歩いていたようなので、中身は水にします。竹の匂いが水に移らないように、水筒はあらかじめ何度か洗っては干し、をやっておいたほうがよさそうです('ω')

水筒に収まるサイズの竹炭もよく洗ってから仕込み、水を入れたら少し寝かせて水を美味しくします。

風呂敷包みを作って、懐紙よろしく紙ナプキンを用意して、こんなものでしょうか('ω')

これを、緑豊かな公園のベンチで広げていただきます!うまぁ~い(^^♪

都こんぶの旨みが伝わったごはんに適度なおこげとさわらの香りが載って、岩塩の旨塩味でいただく外ごはん……これぞ日本人で良かった瞬間です(*'ω'*)

かつぶしと醤油でいただくかまどさんのおこげごはん!

イッピンの番組で紹介された「伊賀焼かまどさん」もそろそろ使い慣れてきました。

今日はスーパーで「かつぶしめし」なるものを見つけたので、このかまどさんで戴き物の多古米から那須瑞穂蔵なみの極上おこげごはんを炊きあげて、試してみようと思います

最初の中火は少し弱めに意識して、加熱時間を2合なら12分のところを13~14分にすると、ふっくら炊きあがってかつおこげもしっかりできるみたいです(*‘ω‘ *)

ヒノキのしゃもじでお櫃に移しまーす!さっそく良い香り♪

お膳の全体像はこんな感じになりました(^^)

先日の「いぶし処」で燻したいぶりがっこと、日光のたまり漬けを添えて

さわらのお櫃はごはんの余分な水分を取って、さらに木の良い香りをほんのりごはんに移してくれるので、ただ食卓に出すための容器というだけでなく、ごはんをさらに輝かせるのに一役も二役も買ってくれます♪

ちなみにこのお櫃は2~3人前というちょっと小さめの江戸櫃なので、ヒノキしゃもじもちょっと小さめのを合わせるとちょうど良い感じですね(*‘ω‘ *)

おつけは毎度のこと、豚汁にしました!今回の豚汁は、最初に鍋で豚肉を炒める際に醤油を少し加えて焦がしてみました。なので味噌にごま油に、さらに焦がし醤油の味わいが加わって良い感じに!栄養も満点であったまるのでうれしい限り(^^)

しかも今回の豚汁に使った味噌は、那須瑞穂蔵で仕入れてきた極上天然味噌出汁を使わなくてもウマい味噌汁ができてしまうくらいの魔法の味噌なんです

さらに今回はこれに、本ダシじゃなくパックから煮出すちょっと本格的ないりこダシを合わせてみたので、実に深い味わいになりました(^^)

さて、お茶碗に一杯のおこげごはんをほっこり盛って、「かつぶしめし」を躍らせてみました

醤油は「本膳生」をさっとかけ、はふっと頬張ってみると、かつぶしの旨みと醤油の香ばしさがごはんの熱で上がってきてうま~いです!

もうあっという間に1杯目を完食です(^^)

2杯目は生卵をかけて、かつぶしたまごかけごはん

たまごがすべてをまとめあげて、これを一気にさらさらといただく極上の時間……何はなくともたまごかけごはんというだけで本当に幸せを感じます

ラストはかつぶしに豚汁をかけてねこまんま!これもまた素晴らしい味!しゃらしゃらといただきながら、ここでいぶりがっこやたまり漬けが合う合う♪

3杯のごはんですっかり「かつぶしめし」を堪能しきりました!ごちそうさまでした

かつぶしめし
にんべん
250円
「かつぶしめし」を買いに行く

太陽の下、広大な田んぼを眺めながらミス巻おにぎりと竹の水筒でランチです

甚兵衛公園千葉県成田市北須賀1626

スーパーで買ってきたおにぎりだって、ミス巻に入れて竹の水筒を添えれば、気分は旅がらす(^◇^)

太陽の下で食べるおにぎりほどのご馳走はないですね~(*´▽`*)

ミス巻には少~し小さいサイズのおにぎりしか入らないので、自分で握るときは要注意ですかなぁ

まあ、時代劇っていうか田んぼの昼休みとも言いますが(*´ω`*)

おにぎりの後は印旛沼に向かっててこてこお散歩( ˘ω˘ )

ここ甚兵衛渡しは、かつて命がけで直訴しようとした佐倉惣五郎を、渡し守の甚兵衛がやはり命がけで船を出したという、歌舞伎にもなっている話の現場ですよ

今では印旛沼の上を長閑にグライダーなんかがすい~っとぴーひょろろろ~な公園ですが、それはそれは感慨深い場所なんですよねぇ( ˘ω˘ )

甚兵衛公園
千葉県成田市北須賀1626
0476-20-1540
無料
24時間開園
京成公津の杜から成田市コミュニティバス「北須賀ルート」で20分 「甚兵衛渡し」下車すぐ
駐車場あり

ご家庭コンロで手軽にかまどごはんが炊ける、伊賀焼の発明「かまどさん」

NHKイッピンで紹介されたことで知りました!家庭のコンロで手軽にかまど炊きごはんが炊ける、伊賀焼「かまどさん」(^^♪

まずは米櫃からお米を枡ですくって、摺り切り棒でざぁーっと2杯。これで2合になります(*´ω`*)

ざるでかしゃかしゃ洗って研いで、しばし水に浸すこと20分('ω')

よく水を切って、かまどさんに移し、2合の場合は水を400cc加えて蓋をして、コンロにかけます

火力は中火、ちょうど底の白い部分の半分くらいまで火が来るところで12分(*´ω`*)

ちょうど10分くらい経つと、蒸気が出てかまどさんがほこほこ言ってきます

その後火を止めて蒸らすこと20分……蓋を開けると、銀色に輝くしゃりもはっとほっこりと炊きあがっていますよ~(*´▽`*)

さわらのお櫃にごはんを移して、蓋をして食卓へ(^^♪

ひのきのミニ杓文字でお茶碗に盛り付ければ、木の香りも程よく付いて、素敵な銀シャリごはんが炊きあがりますよ

先日吹割の滝ドライブインで購入してきた手作り山椒ふりかけをかけていただきましたが、山の香りが口いっぱいにほわっと広がって、米の旨味と合わさって地味豊か~

日本人で良かったと思う瞬間ですねぇ(*´▽`*)

伊賀焼 かまどさん
長谷製陶
9,800円
「伊賀焼 かまどさん」を買いに行く
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