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オートキャンプから大自然系キャンプ、テントにバンガロー、ログハウスなどに宿泊した記録を集めていきます(*´ω`*)

今年のキャンプ料理のテーマはYoutubeで観たキューバ風バルバコア(*´▽`*)

フォンテーヌの森キャンプ場茨城県つくば市吉瀬1247-1

今年もフォンテーヌの森にやってまいりました~!諸々展開し終えて一休みしたら、さっそく待望のディナーの調理準備に取り掛かりましょう(*´Д`)

なにしろ今年のキャンプは気合入ってるんですよ~!BBQの本場アメリカのプロが指導する料理番組的なものをYoutubeで見つけてしまい、そのテーマを真似しようってんですからね~( *´艸`)

BBQの王様 ジャマイカのジャークチキン BBQの王様 サトウキビとエビのグリル BBQの王様 バッカニア・ベイビーバック

まぁ、こんなにも本格的にするのはとても無理ですけどね……日本じゃ手に入らない材料もたくさんあるし。でも一応この番組内で作ってる雰囲気になるべく近いものを作っていってみようという企画で材料集めてみましたよ(*´Д`)

うるぁ!( ゚Д゚)ドヤッ

食材はエビ、手羽元、スペアリブで行きます!ベイビーバックリブなんて手に入らんっちゅーの!ジャークチキンはS&Bがシーズニングを出していたのでそれを使うことにしました。エスカリオンなんて手に入らんっちゅーの!;つД`)

いやしかし食材以上に、見てくださいよこの調味料の数々!この日のために遠くのイオンだのなんだのと方々に出張って、ちょっとくらい入手の難しいシロモノでも頑張って揃えてきましたよ!まさかコリアンダーがパクチーと同じ植物だったなんてねぇ、調べていくとえらく勉強にもなりましたわ……;つД`)

バンガロー内に携帯用冷蔵庫の設置も完了!今回の中身は……( ^ω^ )

もちろん夜のお酒とドリンクたち、そして明日の朝のマルシンハンバーグ等でございます

調理開始です

とりあえずジャークチキンは粉をまぶすだけ~!さすがS&B、下ごしらえは超簡単です(*´Д`)

パウダーからはなにやら嗅ぎ慣れないスパイシーな香りが漂ってまいります!本当は家庭で作る用のシーズニングなのでフライパンで焼くのが正しいそうですが、今回はそこに輪をかけて香ばしく炭火焼きにしていくことになりますからね~!焼き上がりが実に楽しみです( *´艸`)

そして一番大変なのがこのエビのソース!有塩バターにダークラムをどぼどぼ……シナモンにクローブにディジョンマスタード……ブラウンシュガーを焦がさないようにとろ~りとろりとじっくり弱火で煮詰めてまいります( ˘ω˘ )

香辛料類もいろいろぱっぱぱっぱと投入して、途中からはもはや果たしてこれで良いのやら良くないのやら……信じるものは自らの舌と言わんばかりに、味を見ながら適当に目分量で調整していきました(;´∀`)

こちらはあらかじめスペアリブに馴染ませておく下味シーズニングミックス。粗塩にブラックペッパー、カイエンペッパーにシナモン、クローブ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーと、だいたい動画のレシピ通りに調合したつもりです(*´Д`)

てことでまずはシーズニングやスパイス類から下味として素材に馴染ませつつ、しばし放置します~!ソース類は焼くときに塗るパターンなのでまだ出番なしですね

と、ここであることに気が付きます。スープ用の野菜の用意を完璧に失念していたということに……!( ;∀;)

ということで最寄りのコンビニへ

いや~綺麗に咲いてます!キャンプ場を出てコンビニに向かう道すがらも長閑で実に良いですね~(*´ω`*)ほっこり

で、買ってきましたファミマでお野菜とソーセージ!本当は洋風の味付けだからカレーシチュー野菜セットみたいなのが欲しかったんですけど、まぁ忘れてきたのが悪いので贅沢は言えません……(;´∀`)

とにかく全部ぶっ込んで適当に有りもので味付けしてぐつぐつ~!良いですね、もはや何風もない完全無国籍スープ!これぞキャンプ!これぞ野戦食です( *´艸`)

それじゃあお肉を焼いていきましょう

んではシーズニングの方もすっかり馴染んだことですし、日も傾き始めてそろそろ始めるのに良い時間……さっそくスペアリブからガンガン焼いていきましょう(*´▽`*)

ダークラムとパイナップルジュース、白ワインにウスタシャーソースをブレンドした、まさに動画のまんまのソースをお肉に塗ってと( *´艸`)

ぶじゅわじゅわ~!豪快に煙を立てて炭火の遠赤でグリル開始です!そしてお酒も開けて宴席も開始です!遠赤で宴席ですよ;つД`)

現地調達のスープもお野菜たっぷり!フランスパンもカットしてこんがり!いやこれはちょっとこんがりしすぎたな……でもうんめぇ~!適当に作った割にスープも良い味!なかなかに良いスタートです( ゚Д゚)

さて、お次はエビ!今回の隠れたメインディッシュであるエビ!なんつったってこいつのソースが一番材料調達から何から大変だったんですから、それはそれはハードル高いですよ~!( ゚口゚)=3

取り出だしましたるこちら、秘伝のタレでございます!うまくできてるのかしら……なにしろ使ったことないスパイスやら何やらだらけのレシピなので、それこそ焼き上がって口に入る最後の最後までハラハラドキドキです( ;∀;)

炭火の上のエビ本体によーく塗って、ぶしゅしゅーぶしゃしゃー!うーわなにこれめっちゃ良い匂いしますよ!裏返してまた塗って……こ、これはもしかするともしかするのかも!?( ゚Д゚)

こんがりと焼き上がったところにさらにソースを上掛け!そして仕上げにコリアンダーをたっぷりと振って~……うおおぉ~こりゃうめぇぇ~!食べたことない味!食べたことない香り!でもこれは確実に激ウマであります!自分でもかなりびっくりな出来Σ(゚Д゚)

甘く香ばしく焦げたブラウンシュガーとバター、そこにエビの甘みと各種スパイスが絡み合って、実にトロピカル!いや、こういうのをトロピカルと言っていいのかどうか……そもそもトロピカルってどんな味を指すんですかね(;´∀`)わからん

残ったダークラムをウィルキンソンで割ってラムジンジャー!こーれがまたエビにとてつもなく合う!そりゃそうだ、ラムベースのソースなんですから( *´艸`)

ラムをジンジャーエールで割ると、正式にはボストン・クーラーというカクテルになるんだそうですが、何しろ今日はアウトドアでキューバ料理に合わせるドリンクっていう立ち位置ですから、よりワイルドなラムジンジャーって呼び方のほうがしっくりきますよね(^^♪

さ~てラストはジャークチキン!本当なら一番期待したい料理なんですが、何しろ今回の中では一番手抜きになってしまったというのも事実!S&Bのシーズニングの威力頼みですが、果たしてどんなもんなんでしょう?(*´Д`)

うむ……見た目はすごく良い感じ!しかしかじってみるとこれがなんという洗練された味……やはりそこはS&B、ちゃんと日本人の口に合うように丸ぁるい味に仕上げてきてますねー……(;´∀`)

むしろ他の2品を出来る限りリアルネイティブな味に寄せて仕上げただけに、ちょっとパンチというかエキゾチックさが弱めのように感じられてしまいます;つД`)

ま~でも白ワインなんかと合わせると逆にこのやさしい味わいがちょうど良かったりして?キューバの海賊たちは奪った積み荷のワインなんかを呑みながら肉をがっつんがっつん喰ってたんでしょうかねぇ( ゚Д゚)

こうしてランタンの明かりの下、キャンプ用品のマグカップでがぶりと呑む白ワイン……良いですね~ワイルドすぎて髭が伸びそうですΨ( ̄∇ ̄)Ψ

そしてこのタイミングで取り出だしましたるはここ茨城県の名物ほしいも!!まあ千葉県の香取産のやつですけど……(;´∀`)

あれだけ空き果てるほどのお肉をガッツリ食べた後なので、炭水化物はこのくらいがちょうど良いんです!繊維質も豊富で、何しろ食後のスイーツにもなりますしね

炭の残り火でじりじり。肉が焼ける香りとは全然違うこの香ばしさ!打って変わって田舎のばあちゃんちの囲炉裏のにほひがしてきます……たまらんですなまったく( ;∀;)

実は今回もこっそりいぶし処でスモークやってました。量は少なめにしましたけどね。ほんのり色づいたゆでたまごと、あと先ほどのスペアリブもちょっと燻してみたりして( *´艸`)

今宵は焚き火もやってみました

さて、食後はとっておきの缶コーヒーブラックFIREの「燻製BLACK」でも飲みながら、今宵は焚き火に挑戦してみたい所存でございます(*´Д`)

しかし今までどうしてこれに気づかなかったのか……これまでどういうわけかBBQの後は花火ばっかりやってましたが、そりゃあ普通はキャンプと言ったらやっぱり焚き火ですよねぇ(;´∀`)

新聞紙、割り箸、薪の順に櫓を組んでいくと簡単に着火できるという裏技も役に立ちました!パチパチと良い音を立てて見事に炎が燃え盛ります(^◇^)

火を見ながら飲むコーヒー……いやぁ~なんと深い味わいであることか!これこそローハイド的非日常( *´艸`)

そもそも今回使ったのはずっと物置に眠っていた古い薪なので、一部湿気っていたのか火付きが若干悪ぅござんしたが、一度着火してしまえばなかなか安定的に燃えてくれるものです(^^♪

19秒 音あり 3.77MB

動画ではこんな感じ。この音と光に実に癒されます……今夜はよく眠れそうですな( ˘ω˘ )

爽やかな森の朝

おはようございます!一夜明けて爽やかな森の朝でございます!昨夜はお肉をたらふく戴いたので、朝食は手軽で胃に優しく野菜も取れて、かつキャンプらしさもそれなりにあるもので構成いたしました(*´ω`*)

このテーブルマークの参鶏湯風粥はとっておきでございます!これがうんまいんですよ~!煮物の缶詰懐かしのマルシンハンバーグまで、全部まとめてぐつぐつ湯煎~

はい、簡単に朝食ができました~!撤収の朝はこういうのが良いんです!熱々ほふほふのお粥で森のブレックファストをいただきま~す( *´艸`)

湯煎しただけのマルシンハンバーグだってこんなにいつもと違うんです!野趣たっぷりに袋から直接がぶりとかじるこの感じ!鳥の声を聴きながらいただく爽やかな森の朝食は、普段使いの何もかもを一味も二味も変えてしまいますね~;つД`)

食後はちょっとまったりしてからの撤収作業をぱぱっと終えて出発支度を整えたら、今日は待望のネモフィラ畑を拝みにまいりましょう~(∩´∀`)∩

フォンテーヌの森キャンプ場
茨城県つくば市吉瀬1247-1
029-857-2468
大人1名 3,240円~
カード不可
チェックイン 14:00 チェックアウト 11:00
つくばエクスプレス「つくば駅」よりバスで10分「吉瀬バス停」下車徒歩10分
駐車場あり

最近かぶれがちなアメリカンBBQディナーを、雰囲気だけで作るGWキャンプ2016(*´ω`*)

フォンテーヌの森キャンプ場茨城県つくば市吉瀬1247-1

今年もやってまいりました、フォンテーヌの森キャンプ場!今年はSNSやらYoutubeやら街歩きやらでいろんな影響を受けまして、思い付きではありますがあるテーマに沿った内容にするという、例年になく気合の入ったキャンプでございます( *´艸`)

しかしその準備を始めるにはまだちと時間が早い……いつもならラジオなど聞きながらただくつろいでいることが多いんですが、今年は某SNSで小耳に挟んだ「よっちゃんイカとタコ糸でザリガニが釣れる」に挑戦してみようと、準備してきたんですよ~( ^ω^ )

下のテントサイト脇に小川があるので、いざフィッシングターイム!と意気込んで駆け下りてみたんですが……うーん、すっげー濁ってる……これじゃどこに糸を垂らしていいやら( ;∀;)

改めて確認すると、どうやらザリガニ釣りってのは「そこにいるのが見える」ようなところでやる遊びらしいのです。これ絶対無理じゃーん、うわーんぶわーん!というわけでよっちゃんイカを美味しく悲しく噛み締めました(´;皿;`)くっちゃくっちゃ

さっそくお料理開始

というわけで今年のテーマですが、ズバリアメリカン!すでにさくっと作っちゃいましたが、まず1品目は自家製ポークビーンズです(*´ω`*)

周りにあるのは添え物のアメリカンチップス瓶コーラ、輸入物のファイブスターサイダー缶なんかも用意しました。バドワイザーが手に入らなかったのでテクスメクス的にコロナビール、そしてなぜか英国フィーバーツリーのジンジャービアーΨ( ̄∇ ̄)Ψ

そして肉!もちろんアメリカンなのでステーキ用の塊肉!最近はスーパーに普通に売ってますよね~!値段もそこそこでお手頃なのが嬉しいです

下味に塩コショウしましたが、今日はもうワイルドがテーマなのでそのまま「肉本来の旨味をビールやコーラで流し込むの会」にしましょうか( *´艸`)

炭火なので水分のある火で焼け方が良いですよね~!適度に表面が焼けたら安全地帯に避けて、ステーキに一番重要な「寝かせ」の工程に入ります(*´ω`*)

後から乗せたのはチキン。こちらはカリカリになるまで焼いていきましょう~(*´▽`*)

ちなみにポークビーンズの出所はもちろん刃牙アメリカの刑務所ブラックペンタゴンで朝食として出ていたシーンがありました(*´Д`)

初めて作ったときはちゃんとレシピを見て作ったんですが、その後はもうテキトーでも何とかなることがわかったので我流です(^3^)ノ

一口大に切った豚バラ肉に軽く焼き目を付けてからホールトマト缶とひよこ豆缶と水を加えて煮込み、最後にスープの素とハチミツ適量を加えて、塩とチリパウダーで味を調えたら出来上がり!お手軽~(∩´∀`)∩

アメリカンポテトチップスを添えていただきます!チリパウダーでテクスメクス調の味に仕上がってるので、コロナビールが合う合うヾ(≧▽≦)ノ

お肉も良い塩梅になってきたのでカットしま~す!いやうめぇ~!もう小細工なしの単なる焼いた肉なのでどストレートなお味!久々だなぁ~こういうの( ゚口゚)=3

いえね、ワイルドってことで考えるとやっぱりでかい肉をそのままかじり倒す絵だろうなんてずっと思っていたんですが、実際にアメリカンBBQの様子を見ているとそんな食べ方してないんですよね!焼くのはでっかく焼くんだけど、盛るときはかなり繊細にカットしているのですよ……( ;∀;)そりゃそうか

夜の帳も下りてきて酔いも良い具合に回ってきたので、そろそろヘルシーに焼き野菜タイムと参りましょう!まずは炭火があったら肉厚しいたけ!これが外せません( *´艸`)

いしづきを取って傘を下にしてじわじわじわ……汗が程よく出てきたら裏返さず塩だけ振ってそのまま戴きましょう!これが最強にうまい!ジューシー

続いてナス、ピーマン、たまねぎも行きます!ちょっと焼き肉屋さんチックな焼き野菜のチョイスですが、どいつも炭火だと2味は変わります(*´▽`*)

秘かに用意しておいたイッツァスモークワールドのいぶし処さん!具材はカマンベール、ゆで卵、そして焼き用と別に用意したチキンでございます!もう良いか~い?(^^♪

もう良いよ~!って返事が聞こえるくらいに素敵に色付きましたね!やっぱりこの味はキャンプでは外せない!スモーキー味こそキャンプの味ですよ( ^ω^ )

ちなみにガス台用のいぶし処でやったやつより薄いようにも見えるんですが、逆にガス台用のでは難しい長時間冷燻になっていて、これが見た目に反してなかなかしっかり燻製されてるんですよ~( *´艸`)

今宵は食後にうれしいサプライズイベントが

食後はまったり、寝床の支度もできているのであとは酔いに任せて寝るだけだ~と!夜風と残り火に当たって幸せタイムを過ごしていると、何やらBBQ棟のほうがざわざわざわ……( ゚Д゚)

なんと筑波大学のサークルがアンデス音楽のライブイベントを開催するそうな!ふおぉ~なんというおあつらえ向きのサプライズ!さっそくコロナビール片手にBBQ棟へヾ(≧▽≦)ノ

良いですね~完璧じゃないですか!今日のテーマにガッツリハマるイベントですよ!いやぁ嬉しいなぁ~(^^♪

しかしフォンテーヌってこういうイベントをやることもあるんですね!いつもはGWとは言っても「昭和の日」絡みの前半あたりに来ることが多いんですが、今日はGW本番の5/3ですからね~!だからこんなイベントに遭遇できたってこともあるのかな~( *´艸`)

いやぁ~、テクスメクス料理に舌鼓をした後でアンデス民謡の生演奏を聴きながらコロナビールを呷るだなんて……偶然にもなんと色濃い非日常であることでしょうか

そして演奏も終わりコテージに帰ったところで、去年の残りの線香花火が箱の奥に残っていたので火を着けてみましたよ( ^ω^ )

パチパチパチ……浴衣でなくアウトドアの服装でやる季節外れの線香花火……昨年に引き続きですが、これまた妙な味わいの非日常!落ちないで最後まで燃え残ったやつもけっこうあって嬉しかったり( ˘ω˘ )

夜も更けてきたので最後にジンジャービアーを開けましょう!3種のジンジャーにサトウキビのブレンドが織り成す繊細な香り!フェンティマンスのと違って色が白く味わいもやさしいのです(*´ω`*)

それでは今宵はこれまで。キャンプ場の夜は早めに静かになるので早寝がしやすいですね。おやすみなさ~い(^-^)

朝はチキラーとアメリカンサイダーでおめざ

おはようございます!昨夜は良い夢見れました!爽やかな朝ですよ~(*´▽`*)

朝からみんな火を起こすので焚火の匂いに囲まれておりますが、自分はいつもの簡素な朝食!簡素と言ってもちゃんとキャンプらしいものは選びたいので、チキラーにしましたよ(*´Д`)

たまごだけ用意したので割って乗せて、あとはおめざにしておいたファイブスターのサイダーをプシュッと開けておきます~( *´艸`)

ちゃんと沸騰したお湯で作るとたまごが良い具合に白くなるので本当に良いビジュアルになりますよね!ポットのお湯じゃこうはいかない……さ~ていただきます

サイダーと合わせるとちょっと駄菓子屋みたいな気分にもなるチキラーですが、こういうのもまた森の朝の空気の中で戴くとなるとすっかり情緒が変わるもの。少し遠足みたいでもあって面白いですよ~Ψ( ̄∇ ̄)Ψ

フォンテーヌの森キャンプ場
茨城県つくば市吉瀬1247-1
029-857-2468
大人1名 3,240円~
カード不可
チェックイン 14:00 チェックアウト 11:00
つくばエクスプレス「つくば駅」よりバスで10分「吉瀬バス停」下車徒歩10分
駐車場あり
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