本日7月13日はもつ焼きの日！おうちdeやまきに挑戦( *´艸｀)

本日7月13日はもつ焼きの日！7(な)1(い)3(ぞう)の語呂合わせということで2015年に日本畜産副産物協会により制定(*´▽｀*)

いやーもつ焼きったら皆さん、界隈で話題の西成「やまき」ですよ！ワタクシも例に漏れずすっかりこれらの動画で虜になってしまいまして……んでもさすがにアタクシのような人間からすると大阪は遠きにありて思ふもの……( ;∀;)

そんなヘタレ難民の強～き味方！実際にやまきで食べてこられた方たちによるおうちやまき再現動画なんちゅーのもこれまたたーくさんあるわけでして！さらに動画のみならずググれば詳細レシピってのもまたわんさと……んまぁさすがにお店のレシピが公開されてるわけじゃないのでそれぞれの試行錯誤によるところとなるとそりゃ完全再現は無理にしてもです、せっかくのもつ焼き記念日ですからこういうのに挑戦してみるってのも一興じゃないかなんて思うわけであります(*´Д｀)

如何せん私、ラーメン二郎でさえも実物より先にどん二郎から入ったような輩ですからして……生粋のエアプ勢なんです、ゲームだけじゃなく;つД｀)動画様様の人生

そんなわけでまあ都合上先月の話にはなるのですが、この日のために揃えに揃えてみましたよこれまでに買ったことのない素材たちを( ﾟーﾟ)

とにかくまあ見様見真似のエアプなもんでこだわれる範囲も限られてはいますけど、いっちょやってみますよとりあえず！ハナシはそれからだってんで( ﾟ口ﾟ)=3

まずはタレー！いーやこれがもうすでにね……うちは処刑場ことミキサーのような便利グッズがないのでニンニクもひたすら手作業でコツコツカットですよ！そこにニンニクチューブと一味唐辛子をそれぞれ丸々一本ずつぶっ込んで、レシピを参考に煮るなり焼くなりやってって豪快に秘伝のおうちダレの完成です！ヾ(≧▽≦)ﾉここがメイン

いやーしかし買った調味料を口開けから一気に全部使い切るなんて後にも先にもこれきりでしょうが……こーれがまた実に爽快なもんでして……(^３^)ノ良き体験

そしてこいつもお初！やまきと言ったらこの黄色い缶！もつ焼きのパンチをさらっと洗うハイリキでございます( *´艸｀)

これも今まで気にしたことなかったもんで買えるか心配だったんですが何とか入手できて良かったです……色々とレシピ通りにできてないこともあってから、まあもうせめてこういうところだけでもリアルになるべく近づけないとっていう感じなので♨

そして2本目なんざ開けられるはずもない下戸のくせにこういうとこだけ無理しちゃったりして、スーパードライとワンカップも並べてお店のラインナップをきっちり揃えるわけです。まあお酒の景色だけでもってことで♨

てぇわけで満を持して参ります！まずは熱々のテッパンにニンニクだの唐辛子だのを調合していない「焼き用のタレ」ってやつを敷き詰めていきましてですね(*´Д｀)ええ音と香り

で、早速ホルモンからじゅわぁ～！ここですでにもう、ハイ……すいません……お分かりかと思いますが、タレ作りに全力投球しすぎて電池残量が残ってなかったので串打ちは省略させてもらいました。だってウチにゃ肝心の焼き技を再現するヘラもないですし……色々けっこう足りてないのでもう今さらしゃーないんですそこまで筋肉痛になっても( ;∀;)ヘコー

キモの方も投下してじゃんじゃん！早速良い焼き色になってまいりました！香りもこんがりと最高の食べごろを伝えてくれます(*´Д｀)

ということでカリッと焼きあがったホルモンからこの渾身のつけダレにダイブ！そしておもむろに一口！うおおーうめぇー何だこれー！ええもうここまで来たら正解を知らなくても良いのです！ウマければ正解ってやつですΨ(￣∇￣)Ψ

そしてそんな極上のパンチを洗うこのキレッキレのハイリキ！ホルモンとハイリキの往復ビンタをしばし堪能させていただきましたよ……いやうめぇ～( ;∀;)

そしてキモ！こちらもタレに潜らせてからの～！おおーこれまたホルモンとはまったく違ったコクがあってうめぇ～ですね～！まあそりゃ本来ならでっけぇカタマリを焼き〆めたのをヘラでカットするってぇのがやまきの流儀ですが。そんな贅沢はワシんちでは不可能です;つД｀)しぃましぇん

さらに言うならこれに加えてやまきには「アブラ」というメニューが存在するやらしないやら！？という情報もキャッチしてはいたんですがね……さすがにそんな希少部位がスーパーに並ぶはずもなし(´・ω・｀)まあねー無理ですよそりゃ

てなわけでここからはおうちやまきならではのターイム！お店じゃ出さないまずはオンザライス！こーれがまんずまんず最&高でございます(^^♪

酒に合うものはメシにも合う！こりゃもう間違いないのでございます！このキレのあるタレ味で頬張る飯ってのがけっこう新しい感覚でございました♨

そしてオンザライスの後にまた思い付きで一品！こんだけ飯に合うんだからこりゃ卵かけごはんにも合うんじゃないかっていうことでちっとやってみますよ(*`･ω･)ゞ

生卵だけでなく何となくスクランブルエッグも追加して、名付けてホルモンエッグライス！しかしなーこれ非常に残念というか、やっぱこんだけ味にキレがあると生卵とはちぃーっと相性良くなかったかもなーっていう結果に……スクランブルエッグの方とはなかなかでしたが( ;∀;)む無念

そんなこんなんで後日またしても残った具材でもう一品！これまた思い付きでチャーハンにしちゃおうなんつって！だってスクランブルエッグとは良かったんですもの、イケるでしょうこれは間違いなく( *´艸｀)

鷹の爪をさらに追加してかなりカラカラな仕上がりの、これまた名付けてもつ焼き飯！盛り付けはチャーハンのそれですけど味は完全に焼き飯寄りなんでその呼び名が適してるかなぁと！♨

タレの方も冷蔵庫で数日寝かせたからか、味がちょっとまろやかになった感じで全体にホルモンの香りとともにじわっと馴染んでですね、これがまた最&強ってやつでして( ﾟーﾟ)

そしてなかなか今までにない辛みが伝わる色合いだと思ったのでこれまた写真AC化してみましたよっとー(*´Д｀)

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