本日8月8日はカンパチの日およびこうじの日(*´ω｀*)

本日8月8日は「小浜水産グループ・カンパチの日」および「こうじの日」！カンパチって魚はアタマに漢数字の「八」を並べたような模様があるから「間八」「勘八」とそもそも書くらしく、しかも8月は養殖カンパチの出荷が始まる月ということで、まさに今日という記念日が打って付けのお魚なのでございます！( ^ω^ )

そして「麹」という字の中にある「米」という字は八十八と分解できるといういわゆる米寿システムとなっているわけで、信州はハナマルキが本日をこうじの日として制定したのだそう♨

てなわけでまずはカンパチいただきましょう！まあーこの刺身盛り合わせのカンパチが鹿児島のしかも垂水市産のものかどうかまではちとわかりませんがね、とにかくまずはお祝いに一口いただきますよっとー( *´艸｀)

うーん身が締まっててうめぇ～！ブリのようなこってりはなく割とサラリとした白身な味わいなのが特徴ですよねカンパチは。お寿司のネタでもさんざ見かけまくって食いまくってきたやーつであります(*´ω｀*)

ちなみにブリの仲間ですがこちらはブリのような出世はいたしませぬ。カンパチはずっとカンパチ！うん、潔い(*´▽｀*)

そんなお刺身に合わせるのはもちろん先のご旅行でゲットして参りましたこちら、大田原は渡邉酒造の醸す「雲巌の玄寂」！こーれがね、楽しみなんですよー実に;つД｀)

蓋が旭興ってのがまた泣かせるじゃないですか……同族の銘酒であることを誇るかのように( ;∀;)

とゆーわけでさっそく一献！うぇあ～これまた重厚～！さすが旭興の蔵元ってぇ深みのある豊潤甘口な味わい！いやぁ～しかしここまでボディ太いとあっさりめのお魚より焼き鳥や蒲焼なんかの濃いタレとかでも良いなぁ～(*´Д｀)でも合う～

ほいじゃお次は麹の方も戴いていきましょう～！完熟の冷やしトマトに塩麹！こーれがね、またね、実にんまいんですよ！トマトにゃ岩塩とオリーブオイルってのも良いんですがね、やっぱ日本酒に合わせるならってんでこうなりましてん( *´艸｀)うんめぇ～

さらにこちら塩焼きの肉厚しいたけにつくね串！そしてとどめの激うまシウマイとくればもう今宵は完全に宴モードですよっほほ～い！いやー酒が良いとほんと食材全体が輝きますよね！酒ってすごい！うん♨

そして〆！最後はたまごかけごふぁ～んをさらさらりんと掻き込んで至福の夜は過ぎてゆきましたのだとさ……めでたしめでたし(^^♪

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