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その他のおうちごはん

おうちで作ったごはん。かまどさんのおこげごはんや自家製スモークなど、味のあるものを作っていきたい今日この頃(*‘ω‘ *)

台風の今日は月星ソースでポテト入り焼きそば作った(*´▽`*)

今日は台風24号なんてものがブーンと来ております。さて本日の台風コロッケはどうしようか?……そうだ、ちょうどいい!あれで行こう(*´▽`*)

というわけで、本日は花火大会の足利でゲットしてきた月星ソースを用いて、足利名物のポテト入り焼きそばを作ってみようと思いますよ

台風の日は家から出ずに有り合わせの食材だけで台風コロッケができたら、それこそ本格的サバイバリーで良い感じなんですが、今日はなにしろソースはあっても麺も野菜もなんにもなし……普通~に暴風雨の中で買い出ししてきたよ~;つД`)

実は月星ソースって普通のウスターソースとこの焼きそばソースとあって、かな~り悩んだ挙句に焼きそばソースをチョイスしてきたわけですが、焼きそば以外にも使うとなると普通の方が良かったのかな~……いやしかしやっぱりポテト入り焼きそばがメインになるし……うう~( 一一)

後悔は食べてからするとしよう……とりあえず前を向いて行こう(*´Д`)

お野菜は栃木都賀の上原園の焼きそば用を仕入れてきました!マジ助かるんですよ上原園~!今宵も台風の中、楽させてもらいますわで~

なんとこのお野菜に、青海苔と紅ショウガが付属しているんですよ!お手軽すぎる!でもこっちを後で別のスーパーにて仕入れたもんだから、青海苔は別に買っちゃってたんですよね~ん(;´∀`)ホワ~イ

てことで完成しました!本場足利月星ソースを使って、進化版ポテト入り台風焼きそば!タイ風焼きそばじゃないですよ~台風コロッケ添えの焼きそばってことですよ(^^♪

かつて「伊藤家の食卓」の裏技で知ってこの方、水でなく日本酒でさっと麺をほぐすようにしているんですが、そのお陰で水っぽくならずソースの味が鮮烈に引き立つんです

いやこれこでらんねぇソースですね~!!完全に屋台の味を思い出すソース!しかも先にこんがり素揚げしたポテトを絡めて作ったので、その香りと合わさるとこれが一際香ばしい!こーりゃうめぇ!看板に偽りなし( ゚口゚)=3

もちろんコロッケにも月星ソースをたっぷりかけたわけですが、ポテト入り焼きそばに合うこの味がコロッケに合わないわけもなし!これ、完全にパワーアップ版になりましたヾ(≧▽≦)ノ

ちょっとしたノリのつもりで今回の台風に合わせて月星ソースを開封してみたわけですが、これは大成功って結果になりました!現地でもこのコロッケ添えのアレンジはいかがですかね~(*´▽`*)

博多のマルタイ棒ラーメンをきちんと作ってみた

煮込み3分味一流!キャッチコピーにもパッケージにも、すでにいろいろとレトロな味わいが溢れ出すこの感じ。博多をはじめ九州ではメジャーであろうマルタイの真っすぐなラーメンを、今回初めて作ってみますよ~( *´艸`)

ゲームセンターCXでは確か、阿部さんが棒ラーメンを使った焼きそラーメンを作っていたような気がしますが、まずはマルタイ初心者としてはきっちりと博多ラーメンを作っていきたいと思いますぞ~

粉スープに調味オイル、そしてこの真っ白で真っすぐなラーメン!良いですね~なんか冷や麦みたい!これを見てるとなんだか本当は3分だけど、ここは敢えてさっと茹でて好みのハリガネくらいの固さに仕上げて戴いてみちゃおうかな~なんて出来心が(^^♪

でも上に具材をもたもたと飾っているうちに普通になっちゃうんだろうな~……プロのようにはきっと行くまいて;つД`)

今日はもうほんとに即席で行きたかったので、煮卵もチャーシューも1食分のやつを買ってきちゃいました!ネギはちゃんと小ネギ、決め手の白ごまと紅ショウガももちろんもたっぷりと(*´ω`*)

悩みに悩んだけど結局高菜はよしときました。ちょっと量が多いのしか売ってなかったんですよね~……ラーメンが2食分しかないのに高菜だけ余りそうだったので

うん、やっぱり麺が違う!関東のインスタントでは絶対にこうはいきませんね!実に九州の味!具材もそれなりにちゃんと揃えて良かったです!こうでないといけませんな~(^◇^)

スープもコクのある素直なTHE博多トンコツ。簡単に作れて食べ飽きない系、そしていつかは阿部さん流のようなああいうアレンジも是非挑戦してみたくなる一品ですね(^-^)

即席マルタイラーメン
マルタイ
138円
1959年(昭和34年)11月発売
「即席マルタイラーメン」を買いに行く

い~いたまごをいただいたので( *´艸`)

いいたまごをいただきました。とよまる

まことのたまご」って言うらしいので、とりあえず割ってみました(*´Д`)おりゃ

黄身が濃ゆい~!新鮮ひよこ色(^-^)ぴよぴよ

なんにもないですけど、せっかくだからちょっとEあずま納豆とか添えて(*´▽`*)とちぎのやつ

あとは炊きたてごはんがあれば(*´ω`*)ふっくら

幸せビジュアルのできあがり;つД`)これですよこれ

1日1膳。今日も健康( ˘ω˘ )南無

さくさくさらら( ^~^ )んめぇんめぇ

ごちそうさまでした~

ドイツじゃポピュラーというこのお手軽ジャンクフード('ω')

もう20年以上前になりますか……北海道旅行で泊まった「グリュック王国」。かつて帯広にあったこのドイツ風アミューズメントパークの屋台で買い食いした、うまいソーセージ料理がありました( *´艸`)

あれってどう考えてもカレー粉にケチャップだったよな~と当時から悶々としていたんですが、何しろ料理名もわからないので調べようもなく……しかし最近、ふとしたきっかけでその正体がやっとはっきりしたので、今日はワインのお供にそのお手軽ジャンクフードでもこしらえてみようということにしました

とはいえソーセージだけじゃやっぱり物足りないので、チーズを添えて。ブルーチーズがうまかったGERARDシリーズのウォッシュタイプを、今回は試してみることにします(*´ω`*)

クリーミーウォッシュなのでふわっと柔らか。カマンベールみたいな食感のウォッシュタイプ!丸っと1個なのでカットがちと大変です(*´Д`)

というわけでこんがりと焼けたソーセージにたっぷりのカレー粉とトマトケチャップを振って、これぞドイツのポピュラージャンクフード「クリーヴルスト」でございます!うーん実にシンプル(*´▽`*)

歴史的にはソーセージってものは普通は茹でていただくものだったらしいですが、やっぱりこの「焼き」ってところが如何にもジャンキーなんですよね!それにカレー粉でエキゾチックな香り増し増しで、ましてこれがビールに合わないわけがない!今回はワインですけどね……(;´∀`)

チーズとの相性ももちろんばっちり!あ、でもソーセージに合わせるなら基本的に白ワインのほうが良かったかな~……味付けがケチャップってところがまた微妙な選択になってきますな

グリュック王国も今は寂しい廃墟となってしまったとか……行川アイランドのような感じですな。昭和~平成初期の面影を残すテレカはお宝でございます;つД`)

今年の七草がゆは餅入りにしました

さて本日は七草がゆの日でございます。今年はいろいろとこだわりを持って作ってみようなんちゃって……( *´艸`)

スーパーで売ってた神奈川県産の新鮮七草に、お米は庵田米、お水は先日プレミアムアウトレットの久世福商店で仕入れた奥伊勢の天然ミネラル水

無印みたいに久世福にもブランドがあるんですね~( ˘ω˘ )

一口飲んでみましたが、硬水にしてはけっこうまろやか。ただ七草もそれなりに苦みがあるので、ここは栄養価優先で硬水っていうチョイスもアリだと思います(^-^)

もちろん伊賀焼かまどさんで炊くので、ここは「白粥」を参考に作っていきたいと思います(*´ω`*)

七草のパッケージに「餅を入れても良い」とあったので、こんがりふっくりと焼いたお餅を添えました( *´艸`)

たった1つ添えただけだったんですが、これがけっこうな食い出のある量になりまして。せっかくの七草がゆで食べすぎたら本末転倒も良いところなんですがねぇ;つД`)

硬水だったことなんて何のその。実に良いお味に仕上がりましたよ(^^♪

アルペンザルツの岩塩と紀州南高梅で味付けは軽めに、そして七草の味をしっかり楽しむのが良いんですよね~

小さな蕪や大根なんてこの時くらいしか食べませんが、このサイズの歯ごたえがまた何ともたまらんですのぅ(^◇^)

フリーズドライの七草がゆも便利ですが、ちゃんと生野菜から炊いた本当の七草がゆは味も、そして時節の意味もしっかり噛みしめることができて素敵ですね( ˘ω˘ )

七草がゆで今年も健康に(*´Д`)

ということで1年の始まりに、きゃらふとで作った干支の戌巫女壁紙なんかを作りました!よろしければ~

お椀どん兵衛のスープの味があまりにもうまかったので(*´Д`)

むか~しコロコロコミックっていう少年向け雑誌で連載されていた、「つるピカハゲ丸」という4コマギャグマンガがありまして。そのネタの中に「カップラーメンの残りスープに餅を入れれば雑煮!」っていうのがありまして(*´Д`)

いや、まぁそれを思い出したってわけじゃあないんですが、最近いただいた「お椀どん兵衛」のスープの味があまりにも上品な吸い物系だったので、これを使えばさぞうまい雑煮ができるだろうと、兼ねてからうすうすとしていたのであります

お餅はサトウの切り餅をこんがり炙って焦がしたやつを用意。これに普通にスープをかけて熱いお湯を注ぐだけ!まぁ~セコさだけは実にハゲ丸レベルでございます( *´艸`)

上に薄っすらとふわふわたまごでも乗せられたらすごーく様になるんですが、鍋一つ使わないお手軽すぎるメニューなのでそういった小細工が入る余地も皆無( ゚Д゚)

あ、まぁでもデフォルトのかやくだけでも花麩とか浮いてるので一応それっぽい見た目になりますね!永谷園の松茸のお吸い物でも同様のお雑煮が作れそうですが、このどん兵衛のスープは何を隠そう、かつて渋谷に存在した伝説の甘味処「美奈津」の雑煮に味が本当に近いのです( ゚口゚)=3

すいませんそんなわけで自己満足な要素が多分に含まれたお雑煮ってことなんですが、とりあえずオススメです!なにしろお手軽なので是非お試しあれ~

駅伝観ながら金粉お雑煮なお正月

今年も箱根駅伝始まりましたね~!毎年下馬評はあっても果たしてその通りになどなるものか!?だから箱根は目が離せない

朝昼兼のような感じで元日に引き続きおせちを出して、お雑煮お雑煮~!しかし二日の今日はちょっと面白いものを見つけたので添えてみました( *´艸`)

おみくじがセットになった、いかにも正月らしい金箔小袋(*´ω`*)

中吉かぁ~まずまずですな!……しかもちょっとこの内容が微妙に今の状況に当てはまるような当てはまらないような。この機会を逃してはいけませんって、どの機会のことかのぉ~(;´∀`)

きらりと散らしてみました金箔雑煮。金に味なんかないんですが、正月ならではなこの見た目のおめでた感!金運上がるとええですのん(*´~`*)もぐもぐ

今年のおせちは東天紅の中華おせち(*´ω`*)

さて、明けました元日でございます!今年は正月らしく屠蘇散などもござるんですぞ~うふふ(*´ω`*)

きっちり昨晩から年をまたいで日本酒に漬け込んでおいたのです。正月からニッキ香る酒に酔いつつ……いや、本当は屠蘇散ってみりんに漬けるんですけどね、甘いからやっぱ日本酒で正解

ななんとそして今年のおせちは東天紅の中華おせちというチョイスなのでございます!あ、これは箱のフタです(;´∀`)

壱の重。まずはやっぱりおせちらしくド派手な海老に目が行きますが、この香料煮ってやつがまた八角の効いたTHE中華なお味!料理長これ実にうまいですのん( *´艸`)

帆立はまったく不思議な南乳醤とかいう謎の調味料の風味、白いふわっとしたのは花豆に砂糖、胡桃も飴炊きでこちらはまったくもってスイーツでした( ;∀;)

弐の重。エビチリとかしいたけあたりは何となく味が想像できますが、右下の湯葉含め煮や右上の鹿野子揚げはやっぱりちょっと不思議なお味……( ˘ω˘ )

オリーブみたいに見えるのは若桃のシロップ煮。もはやデザートですね。でもそういうのがちょいちょい挟まってくるのがそもそもおせちというものでございます

そして参の重。待ってましたの茶色いゾーン肉々しい肉食のための領域です。豚バラ肉のテリが、テリがぁ~( ゚口゚)=3

大好き鴨スモークにお馴染みメンマなんか持ってくるところもニクイですよね!黄色いキンカン蜜煮を箸休めに、左上の鶏肉にはなんとフカヒレが詰まっておりました。レンチンで煮汁ごとジューシーにいただきますヾ(≧▽≦)ノ

全体的にやっぱり和のおせちと違う趣ながら、どこか日本人好みの味を集大成させたような、これぞ和中折衷な見事なおせちでございました

そんなおせちですから日本酒もビールも進むし、お雑煮だってもちろん合っちゃうわけです(*´ω`*)

あ、でもこのお雑煮はナルトが入ってるからちょっと中華に寄ってるかな?お味は普通の醤油味ですが。いやもう酒が入ってるから全部おつまみですよもっはー(*´Д`)元日ってイイナー

東天紅謹製おせち 寿
東天紅
36,640円

今年の紅白のお供は鴨鍋と馬刺し(^-^)

か・も・な・べ・じゃぁ~~~!2017大晦日の晩餐でございます(^-^)ぐつぐつ

鴨は本当にウマいですよね!ジビエはやっぱり最高です!〆にこのおつゆで年越し蕎麦をいただく都合上、醤油味になっておるんですのん

そして馬刺し!すっかり年末メニューの恒例となりました。これもまったくいつ食べてもうまいもんです。シャレでなく馬はウマいんです( *´艸`)

専用の甘辛ダレおろししょうが及びおろしにんにくを溶いていただけばこりゃあもう!コーネ最高!!酒席の顔役としてかなりぴったりでおすすめですぞ;つД`)

こちらは氷下魚。そう、「北の国から」にもちらっと出てきましたっけねぇ!これが実に旨味のしっかりした、いかにも酒好きの好みそうなお味なんです

「北の国から」ではマヨネーズと七味を付けて食べてましたが、まったくそういうのがぴったりくる感じ!いかそうめんっぽい旨みでしょうかね( ˘ω˘ )

しかしこれが聞くところによると鮭とばなんかとは違って地元北海道ではまったくの懸魚なんだとか……関東じゃあんまり手に入らないので懸魚って言われてもピンと来ず、もはやただウマいのみですがのぅ;つД`)

そして今宵の紅白を彩る日本酒はこちら、寿喜心!酒屋のダンナに「燗に向いた酒」として勧められました愛媛のお酒らしいですが、初めて知る銘柄でございます

四国と言えばなにしろ高知が酒処!知られてないだけで他の3県にもその流れを汲む蔵があってもおかしくないですもんね( *´艸`)

米はしずく媛って名前らしいですが、これまた初めてですねぇ。どんなお酒なんでしょう( ˘ω˘ )

いざぬる燗にしまして、一献!ほうほうほう、こりゃあちょっと懐かしい感じもしますが、端麗辛口系に近いですね。さっぱりした飲み口!す~いすいですね(*´▽`*)

紅白も大御所などが歌い始め今年もあとわずか、宴も酣となりましたころ、待望の鴨鍋つゆで年越し蕎麦タイムでございます

今年はざるそばスタイルでいただきま~す!うおおお止まらん、止まら~ん!うめぇぇ~( *´艸`)

これにて今年も大安心。おかげさまで良い年が越せそうです。ありがとうございましたヾ(≧▽≦)ノ

SNSで見たトマトラーメンを見よう見まねで作ってみました

サッポロ一番の塩ラーメンを使って、トマトたっぷりのイタリアンラーメンっていうアイディアがSNSにあったので、そのいかにもうまそうな見た目だけでも真似してみようと挑戦です( *´艸`)

写真になかったあれもこれも欲張って揃えてみましたが、果たして思い描いたとおりに行くのやら?ポイントは鶏のササミ、あとはニンニクですかな( ;∀;)

とりあえずいつものイタリアンベース、トウガラシとニンニクをオリーブオイルでじゅわじゅわ。フレッシュバジルを刻んだものも加えて、そこで鶏のササミをこんがり焼いて、残ったオイルを調味オイルとして最後に加えるとしましょう

うーん実に生々しいラーメンができました。SNSで見たような美しいビジュアルにならんのぅ~;つД`)

でも味はそれなりに良かったですよ!ニンニクオイルは正解でした!かりっとしたササミもイタリアン風味にぴったり!トマトはちょっと火を通しても良かったかな~……でもフレッシュバジルを添えたから何となくバランスは取れたような?(;・∀・)

サッポロ一番の塩ラーメンなので、今回のではゴマが余ってしまいましたが、後で何かに使いましょうね

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