忘れちゃいけない七草粥の日～！今年はちゃんと鏡餅もあるので、鏡開きの餅入り七草粥にしま～す！お正月にばあちゃんにもらった栃木県産コシヒカリを使って、今年も本格的なやつを炊きましょう～♨

いや～色つやが良いですね！さすが米どころ栃木のお米！やっぱ水が違いますよ栃木は(*´ω｀*)

七草は今年もこの神奈川県産のやつにしました～！っていうかこのへんだとこれしか売ってない！七草をちゃんと作ってくれる農家がそこかしこにあるわけもなし、このあたり全域分のを一手に栽培してるんでしょうかね？(*´ω｀*)ありがたや

せりなずな、ごぎょうはこべらほとけのざ、すずなすずしろ春の七草！全部ちゃんと根っこまで付いてるんですが、もちろん捨てるところなんかないはずですよね、こういうのは絶対に(*´Д｀)

さて、鏡開きもいたしましょう～！鏡餅食べるなんて久しぶりだな～……なんかちょっとワクワクするんですよね、鏡開きってのも( *´艸｀)

お！良いですねこの形！これって中身でもそのまま鏡餅作れるってやつなんですね！丸餅丸餅～！こりゃかなり雰囲気出ますな～(*´▽｀*)

そして米にこだわるからにはもちろん水にも！1年の始まりに相応しい「身改水」！いや引き締まる～……あ、でも海洋深層水だけに「深海水」→「身改水」ってダジャレかい～;つД｀)

いや、そういうのを験担ぎって言うんです！あ、ちょっと違うな……まぁいいや(;´∀｀)

栃木県という内陸育ちの米に高知県という島国産の海洋深層水、そしてその中間的な湘南で取れた七草という、なんかこう、そういう取り合わせになってしまった七草粥、行きま～すヾ(≧▽≦)ﾉ

もちろん各野菜とも、髭みたいな根っこの先っちょまで余すところなく刻んで放り込んでありますよ～！栄養満点のかほり♨

去年の暮れに出掛けた飯岡にて、シラスや白魚と一緒に入手してきたうんめぇ～青海苔の佃煮と、そしてこれまたばあちゃんちでいただいてきた個別包装の贅沢な梅干しを付け合わせに添えて( *´艸｀)

中火で沸騰、木べらで軽く混ぜてから蓋を半開きにして弱火で炊いて、そして蓋して蒸らすこと5分！炊きあがりましたよ～ほこほこ(*´▽｀*)

こんがり焼き目が付いてふっくりと焼きあがった鏡餅もパリッと香ばしく、具材多めの栄養満点七草粥完成～！ヾ(≧▽≦)ﾉ

木べらでお茶碗に盛り付けていきます！ふっくらもっちり、実に透明感のあるおかゆになりました！米良し、水良し、七草も本物と、これ以上ない七草粥ですね～！(^^♪

塩味は敢えて付け合わせのみ！おかゆには味付けなしです！七草の味がダイレクトに味わえてこれがまたヘルシーにうんめぇ～んです(*´▽｀*)

いや～この「伊賀焼かまどさん」も、もうけっこう長いことごはんにおかゆに大活躍！最高ですね♨

今日は台風24号なんてものがブーンと来ております。さて本日の台風コロッケはどうしようか？……そうだ、ちょうどいい！あれで行こう(*´▽｀*)

というわけで、本日は花火大会の足利でゲットしてきた月星ソースを用いて、足利名物のポテト入り焼きそばを作ってみようと思いますよ♨

台風の日は家から出ずに有り合わせの食材だけで台風コロッケができたら、それこそ本格的サバイバリーで良い感じなんですが、今日はなにしろソースはあっても麺も野菜もなんにもなし……普通～に暴風雨の中で買い出ししてきたよ～;つД｀)

実は月星ソースって普通のウスターソースとこの焼きそばソースとあって、かな～り悩んだ挙句に焼きそばソースをチョイスしてきたわけですが、焼きそば以外にも使うとなると普通の方が良かったのかな～……いやしかしやっぱりポテト入り焼きそばがメインになるし……うう～( 一一)

後悔は食べてからするとしよう……とりあえず前を向いて行こう(*´Д｀)

お野菜は栃木都賀の上原園の焼きそば用を仕入れてきました！マジ助かるんですよ上原園～！今宵も台風の中、楽させてもらいますわで～♨

なんとこのお野菜に、青海苔と紅ショウガが付属しているんですよ！お手軽すぎる！でもこっちを後で別のスーパーにて仕入れたもんだから、青海苔は別に買っちゃってたんですよね～ん(;´∀｀)ホワ～イ

てことで完成しました！本場足利月星ソースを使って、進化版ポテト入り台風焼きそば！タイ風焼きそばじゃないですよ～台風コロッケ添えの焼きそばってことですよ(^^♪

かつて「伊藤家の食卓」の裏技で知ってこの方、水でなく日本酒でさっと麺をほぐすようにしているんですが、そのお陰で水っぽくならずソースの味が鮮烈に引き立つんです♨

いやこれこでらんねぇソースですね～！！完全に屋台の味を思い出すソース！しかも先にこんがり素揚げしたポテトを絡めて作ったので、その香りと合わさるとこれが一際香ばしい！こーりゃうめぇ！看板に偽りなし( ﾟ口ﾟ)=3

もちろんコロッケにも月星ソースをたっぷりかけたわけですが、ポテト入り焼きそばに合うこの味がコロッケに合わないわけもなし！これ、完全にパワーアップ版になりましたヾ(≧▽≦)ﾉ

ちょっとしたノリのつもりで今回の台風に合わせて月星ソースを開封してみたわけですが、これは大成功って結果になりました！現地でもこのコロッケ添えのアレンジはいかがですかね～(*´▽｀*)

煮込み3分味一流！キャッチコピーにもパッケージにも、すでにいろいろとレトロな味わいが溢れ出すこの感じ。博多をはじめ九州ではメジャーであろうマルタイの真っすぐなラーメンを、今回初めて作ってみますよ～( *´艸｀)

ゲームセンターCXでは確か、阿部さんが棒ラーメンを使った焼きそラーメンを作っていたような気がしますが、まずはマルタイ初心者としてはきっちりと博多ラーメンを作っていきたいと思いますぞ～♨

粉スープに調味オイル、そしてこの真っ白で真っすぐなラーメン！良いですね～なんか冷や麦みたい！これを見てるとなんだか本当は3分だけど、ここは敢えてさっと茹でて好みのハリガネくらいの固さに仕上げて戴いてみちゃおうかな～なんて出来心が(^^♪

でも上に具材をもたもたと飾っているうちに普通になっちゃうんだろうな～……プロのようにはきっと行くまいて;つД｀)

今日はもうほんとに即席で行きたかったので、煮卵もチャーシューも1食分のやつを買ってきちゃいました！ネギはちゃんと小ネギ、決め手の白ごまと紅ショウガももちろんもたっぷりと(*´ω｀*)

悩みに悩んだけど結局高菜はよしときました。ちょっと量が多いのしか売ってなかったんですよね～……ラーメンが2食分しかないのに高菜だけ余りそうだったので♨

うん、やっぱり麺が違う！関東のインスタントでは絶対にこうはいきませんね！実に九州の味！具材もそれなりにちゃんと揃えて良かったです！こうでないといけませんな～(＾◇＾)

スープもコクのある素直なTHE博多トンコツ。簡単に作れて食べ飽きない系、そしていつかは阿部さん流のようなああいうアレンジも是非挑戦してみたくなる一品ですね(^-^)

いいたまごをいただきました。とよまる♨

「まことのたまご」って言うらしいので、とりあえず割ってみました(*´Д｀)おりゃ

黄身が濃ゆい～！新鮮ひよこ色(^-^)ぴよぴよ

なんにもないですけど、せっかくだからちょっとEあずま納豆とか添えて(*´▽｀*)とちぎのやつ

あとは炊きたてごはんがあれば(*´ω｀*)ふっくら

幸せビジュアルのできあがり;つД｀)これですよこれ

1日1膳。今日も健康( ˘ω˘ )南無

さくさくさらら( ^～^ )んめぇんめぇ

ごちそうさまでした～♨

もう20年以上前になりますか……北海道旅行で泊まった「グリュック王国」。かつて帯広にあったこのドイツ風アミューズメントパークの屋台で買い食いした、うまいソーセージ料理がありました( *´艸｀)

あれってどう考えてもカレー粉にケチャップだったよな～と当時から悶々としていたんですが、何しろ料理名もわからないので調べようもなく……しかし最近、ふとしたきっかけでその正体がやっとはっきりしたので、今日はワインのお供にそのお手軽ジャンクフードでもこしらえてみようということにしました♨

とはいえソーセージだけじゃやっぱり物足りないので、チーズを添えて。ブルーチーズがうまかったGERARDシリーズのウォッシュタイプを、今回は試してみることにします(*´ω｀*)

クリーミーウォッシュなのでふわっと柔らか。カマンベールみたいな食感のウォッシュタイプ！丸っと1個なのでカットがちと大変です(*´Д｀)

というわけでこんがりと焼けたソーセージにたっぷりのカレー粉とトマトケチャップを振って、これぞドイツのポピュラージャンクフード「クリーヴルスト」でございます！うーん実にシンプル(*´▽｀*)

歴史的にはソーセージってものは普通は茹でていただくものだったらしいですが、やっぱりこの「焼き」ってところが如何にもジャンキーなんですよね！それにカレー粉でエキゾチックな香り増し増しで、ましてこれがビールに合わないわけがない！今回はワインですけどね……(;´∀｀)

チーズとの相性ももちろんばっちり！あ、でもソーセージに合わせるなら基本的に白ワインのほうが良かったかな～……味付けがケチャップってところがまた微妙な選択になってきますな♨

グリュック王国も今は寂しい廃墟となってしまったとか……行川アイランドのような感じですな。昭和～平成初期の面影を残すテレカはお宝でございます;つД｀)

さて本日は七草がゆの日でございます。今年はいろいろとこだわりを持って作ってみようなんちゃって……( *´艸｀)

スーパーで売ってた神奈川県産の新鮮七草に、お米は庵田米、お水は先日プレミアムアウトレットの久世福商店で仕入れた奥伊勢の天然ミネラル水を♨

無印みたいに久世福にもブランドがあるんですね～( ˘ω˘ )

一口飲んでみましたが、硬水にしてはけっこうまろやか。ただ七草もそれなりに苦みがあるので、ここは栄養価優先で硬水っていうチョイスもアリだと思います(^-^)

もちろん伊賀焼かまどさんで炊くので、ここは「白粥」を参考に作っていきたいと思います(*´ω｀*)

七草のパッケージに「餅を入れても良い」とあったので、こんがりふっくりと焼いたお餅を添えました( *´艸｀)

たった1つ添えただけだったんですが、これがけっこうな食い出のある量になりまして。せっかくの七草がゆで食べすぎたら本末転倒も良いところなんですがねぇ;つД｀)

硬水だったことなんて何のその。実に良いお味に仕上がりましたよ(^^♪

アルペンザルツの岩塩と紀州南高梅で味付けは軽めに、そして七草の味をしっかり楽しむのが良いんですよね～♨

小さな蕪や大根なんてこの時くらいしか食べませんが、このサイズの歯ごたえがまた何ともたまらんですのぅ(＾◇＾)

フリーズドライの七草がゆも便利ですが、ちゃんと生野菜から炊いた本当の七草がゆは味も、そして時節の意味もしっかり噛みしめることができて素敵ですね( ˘ω˘ )

ということで1年の始まりに、きゃらふとで作った干支の戌巫女壁紙なんかを作りました！よろしければ～♨

むか～しコロコロコミックっていう少年向け雑誌で連載されていた、「つるピカハゲ丸」という4コマギャグマンガがありまして。そのネタの中に「カップラーメンの残りスープに餅を入れれば雑煮！」っていうのがありまして(*´Д｀)

いや、まぁそれを思い出したってわけじゃあないんですが、最近いただいた「お椀どん兵衛」のスープの味があまりにも上品な吸い物系だったので、これを使えばさぞうまい雑煮ができるだろうと、兼ねてからうすうすとしていたのであります♨

お餅はサトウの切り餅をこんがり炙って焦がしたやつを用意。これに普通にスープをかけて熱いお湯を注ぐだけ！まぁ～セコさだけは実にハゲ丸レベルでございます( *´艸｀)

上に薄っすらとふわふわたまごでも乗せられたらすごーく様になるんですが、鍋一つ使わないお手軽すぎるメニューなのでそういった小細工が入る余地も皆無！( ﾟДﾟ)

あ、まぁでもデフォルトのかやくだけでも花麩とか浮いてるので一応それっぽい見た目になりますね！永谷園の松茸のお吸い物でも同様のお雑煮が作れそうですが、このどん兵衛のスープは何を隠そう、かつて渋谷に存在した伝説の甘味処「美奈津」の雑煮に味が本当に近いのです( ﾟ口ﾟ)=3

すいませんそんなわけで自己満足な要素が多分に含まれたお雑煮ってことなんですが、とりあえずオススメです！なにしろお手軽なので是非お試しあれ～♨

今年も箱根駅伝始まりましたね～！毎年下馬評はあっても果たしてその通りになどなるものか！？だから箱根は目が離せない♨

朝昼兼のような感じで元日に引き続きおせちを出して、お雑煮お雑煮～！しかし二日の今日はちょっと面白いものを見つけたので添えてみました( *´艸｀)

おみくじがセットになった、いかにも正月らしい金箔小袋(*´ω｀*)

中吉かぁ～まずまずですな！……しかもちょっとこの内容が微妙に今の状況に当てはまるような当てはまらないような。この機会を逃してはいけませんって、どの機会のことかのぉ～(;´∀｀)

きらりと散らしてみました金箔雑煮。金に味なんかないんですが、正月ならではなこの見た目のおめでた感！金運上がるとええですのん(*´～｀*)もぐもぐ

か・も・な・べ・じゃぁ～～～！2017大晦日の晩餐でございます(^-^)ぐつぐつ

鴨は本当にウマいですよね！ジビエはやっぱり最高です！〆にこのおつゆで年越し蕎麦をいただく都合上、醤油味になっておるんですのん♨

そして馬刺し！すっかり年末メニューの恒例となりました。これもまったくいつ食べてもうまいもんです。シャレでなく馬はウマいんです( *´艸｀)

専用の甘辛ダレにおろししょうが及びおろしにんにくを溶いていただけばこりゃあもう！コーネ最高！！酒席の顔役としてかなりぴったりでおすすめですぞ;つД｀)

こちらは氷下魚。そう、「北の国から」にもちらっと出てきましたっけねぇ！これが実に旨味のしっかりした、いかにも酒好きの好みそうなお味なんです♨

「北の国から」ではマヨネーズと七味を付けて食べてましたが、まったくそういうのがぴったりくる感じ！いかそうめんっぽい旨みでしょうかね( ˘ω˘ )

しかしこれが聞くところによると鮭とばなんかとは違って地元北海道ではまったくの懸魚なんだとか……関東じゃあんまり手に入らないので懸魚って言われてもピンと来ず、もはやただウマいのみですがのぅ;つД｀)

そして今宵の紅白を彩る日本酒はこちら、寿喜心！酒屋のダンナに「燗に向いた酒」として勧められました。愛媛のお酒らしいですが、初めて知る銘柄でございます♨

四国と言えばなにしろ高知が酒処！知られてないだけで他の3県にもその流れを汲む蔵があってもおかしくないですもんね( *´艸｀)

米はしずく媛って名前らしいですが、これまた初めてですねぇ。どんなお酒なんでしょう( ˘ω˘ )

いざぬる燗にしまして、一献！ほうほうほう、こりゃあちょっと懐かしい感じもしますが、端麗辛口系に近いですね。さっぱりした飲み口！す～いすいですね(*´▽｀*)

紅白も大御所などが歌い始め今年もあとわずか、宴も酣となりましたころ、待望の鴨鍋つゆで年越し蕎麦タイムでございます♨

今年はざるそばスタイルでいただきま～す！うおおお止まらん、止まら～ん！うめぇぇ～( *´艸｀)

これにて今年も大安心。おかげさまで良い年が越せそうです。ありがとうございましたヾ(≧▽≦)ﾉ