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ほっこり地鶏に軍鶏料理、烏骨鶏のたまごなど、こだわり鳥のこだわり料理を載せていきます(^^♪

いかにも昭和の焼き鳥居酒屋!千人力でほろ酔い気分

千人力千葉県船橋市本町3-6-3

もう見るからに素敵な門構えの焼き鳥屋さん発見!今宵はこちらでぱぁーっとやりましょう!「炭火やきとり千人力」に突入です(*´▽`*)

早速店内のカウンター席へ!まずは景気付けの一献と参りましょう!もちろん焼き鳥なので日本酒「越乃景虎」を人肌でお願いします

このとっくりとぐい呑みがまた良いじゃないですか!ガンコおやじの長年の技が染み込んだ絶品焼き鳥ダレを彷彿とさせます( *´艸`)

お通しはしゃきしゃき白菜のさっぱり浅漬け!ごまが香ってちょっぴり贅沢な箸休めにも最適!焼き鳥の合間に挟んでいきたいですね(*´ω`*)

さて、と。どーしていきやしょうかねぇ!「み」とか「はさみ」とか「こころ」とか、ちょっと見慣れないメニューたちにじわじわ惹かれつつ……Ψ( ̄∇ ̄)Ψ

とりあえずこいつでしょう!寿司屋ではたまご、焼き鳥屋ではつくねですよ!その店の仕事がわかる1品!自分はつくねは基本的に塩派なんですが、今日はどうしてもこの店の「たれ」と合わせてみたいのです(*´Д`)

うん、裏切るはずもないですね!絶品です!否、絶品すぎます!たれも団子も王道極まれりというお味!こりゃー1発目からちと刺激が強すぎたか?( ;∀;)

そして「」!これはどの部分でしょうねぇ?お店によってスタンダードは「もも」だったり「正肉」だったりが多い気がしますが……('ω')

しかしこれがまた良い!絶妙な焦げ香に小さくてもジューシーさがたっぷりな肉!そしてこのたれ!もはや文句なしすぎて、うしうしと2口でなくなってしまいました( ゚ー゚)

ここで挟むは秋の味覚銀杏!こーれがまたね!焼き方がうま~い!苦みと香ばしさで12月だというのに目の前にイチョウの葉が見えるぜ……( ˘ω˘ )

そしてしいたけ串!外せませんね~焼き鳥屋でこれもまたは外せません!外側の薄ーい層だけほんのりぱりっとして、そのすぐ下はふっくらじゅんわりしいたけスープが閉じ込めてあるってやつです( ゚口゚)=3

神懸かってますね|д゚)

いやいやいや、ふと見上げると手元のメニューだけじゃなくこんなにいろいろあるんじゃないですか!居酒屋ってところはまったく、視野を広げなきゃ損する仕様ですよね~ニクイ;つД`)

煤けた木札が良い味しつつ、しかも何気にちゃっかり焼き鳥から逸れた品々が所々にぶら下がってるのも気になりませんか?(*''ω''*)

「いかだ」「馬力」「ねぎとろ」……やたら気になる「鳥スープ」。そして肉の方にも見知らぬ「ゆびき」「すり」……やばい、1巡じゃ不足のにほひがしてきたぞ?Σ(゚Д゚)

それじゃまず未知への挑戦ということで「ゆびき」をいただきましょう!あ、なぁるほどこれはどこかで戴いたことあったかな?(;´∀`)

こりこりとした食感。部位的には鶏皮ですって!?えええー焼くのと全然違う!お湯で脂分が流れてるから超さっぱりー!そこにポン酢おろしじゃもうなおさっぱりー(^◇^)

次!煮込みぃー!あるなら早く言ってよっていう1品!ここのはおつゆさらっとタイプでお野菜もごろごろですね( *´艸`)うんまそぅ

一味をぱぱっと振って、さっそく!っふぉっふ、これ、っほっほ、うんめ!で、酒ぇー!……お肉のホロホロ感、まったくもって最強です。はい

じゃあ先ほどのゆびきとの比較って意味も込めて、「かわ」行きましょう!いえね、実はこの店のかわ、注文すると「お時間いただきます」って言うんですよ!鶏皮ですよ?この薄い肉を焼くのに「時間」って( ゚口゚)=3

しかしこの絶妙な焼き加減を見てください!おそらくつくねやももと同じ火力で炙ったら、きっと火が通り過ぎてしまう。そこで鶏皮だけ別に用意した弱い炭火でじっくりじわじわ火を通す!……ということなんじゃないでしょうか?たぶん( ゚Д゚)

時間かかった分だけ食べるのがなんだか勿体ない……ついじろじろ見てしまうんですが、なんか変な客みたいにになっちゃうのでさっそく(*´Д`)うしっ

うおおぉー、この鮮烈な香ばしさは何だ!今までの串とはちょっと別格じゃないかこれ!?( ゚口゚)=3

……なるほどこの店の一番という意味がわかりましたよ。弱火でじっくり焼く分、何度もたれに通しては重ねて重ねて焼き上げる!その手間暇こそが、この味と香りの深い多重奏に繋がってるわけですね……そして溢れ出す皮の脂の旨味と甘味!これ最強です。ほんと最強の鶏皮です(´;ω;`)

あ、この竹を割ったようなオブジェ、串入れだったんですね~!全然使ってなかった……最後にまとめてぼーん(*´▽`*)

最後の最後に素晴らしい1串に出会えて本当に良かった。〆はシソ巻き焼きおにぎりの雑炊って、これまたなんともたまらん1品で今宵の宴をまとめることといたしましょう(*´▽`*)

うめぇ……この焼きおにぎりの焼き加減がまた絶品!焼き物はもうどいつもこいつも完璧ですね!こりゃそうとうこだわってると見た!焼きの香りがだしに広がって、至福の味で腹が満ち満ちてゆきます( ˘ω˘ )

ここは本当に素晴らしい!見た目のイメージに偽りない、ガチでうまい焼き鳥屋さんでございました!あー酔っ払ったー( ゚口゚)=3

千人力
焼き鳥
千葉県船橋市本町3-6-3
047-422-5290
3,000円~4,000円
17:00~24:00 年中無休
大神宮下駅から408m
駐車場なし

奥久慈の旅もいよいよ佳境。最後の楽しみは究極、奥久慈しゃも親子丼ヾ(≧▽≦)ノ

弥満㐂茨城県久慈郡大子町大子741

いや~袋田の滝の紅葉を見て、月待の滝の蕎麦を手繰って、奥久慈りんごもゲットして、鮎の塩焼き串に大子温泉も堪能して、今回の旅は本当に日帰りと思えない充実っぷりでした( *´艸`)

そんな奥久慈を締めくくる最後のお楽しみ、今宵のディナーは奥久��しゃもの親子丼でございます!ということで大子駅前商店街にある「弥満喜」へお邪魔します(*´Д`)

本当は夜の部には軍鶏フルコースみたいなのとかもあったんですが、今日は昼の部が混みすぎてしゃもが予定以上に売れてしまったそうで……本当は夜の部もやるかどうか微妙ってところだったそうですが、丼物限定で何とか開店してくれたんですよね~;つД`)ありがてぇ~

てことで暖簾を潜りましょう~!うおお!それでもかなり待ち客で溢れておる~!しかし丼ものだけだからか回転はそれなりに早く、30分程度で席に呼ばれることができました(^^♪

奥のお座敷の一部屋。こんな贅沢な間で最高の奥久慈しゃもを戴けるなんて~!お昼のお蕎麦に続いて、今日はお食事ロケーションが素敵すぎるヾ(≧▽≦)ノ

さ、それじゃあ奥久慈しゃもの親子丼をお願いしますよ!なんたってお店の一番人気メニュー!これが食べられるなら200%来るべきです!良いビジュアルだぁ~;つД`)

そして完全に丼ものだけなのかと思ったらさにあらず、なんとなんとの奥久慈しゃも塩焼きもできるそうなのでこれもお願いしますよ~!ヾ(≧▽≦)ノ

お、なんじゃこりゃあ~!しゃもの参鶏湯、その名もシャモゲタンだってよ~!!うわああ~気になる!気になるけど今日は無理だなぁ~……また今度!次は絶対こいつを戴く

まずは塩焼きで乾杯

はい、運転があるからノンアル!でもほんと、これが出来たおかげでこういう時の食事が倍は楽しくなりましたね!ありがたや~( ˘ω˘ )

早速来ましたよ、奥久慈しゃもの塩焼きセット~!さぁ~今日の奥久慈の旅に、ノンアルで乾杯じゃぁ~

手羽先、むね、ササミ、もも……あっさりした部位はそこに見えている特製麹味噌を添えていただくとこれがもうッ!ノンアルが進む~!やばい!しゃもを部位ごとに食べるってだけでもただ事ではないのに、この極上の焼き加減……;つД`)たまんね~

そしてこのちょっと特別扱いされてるっぽい一品。山椒の香りが施された、仕事の一品!これがまたしゃものしっかり味に山のスパイスの協奏曲という……( ;∀;)うめぇ~

そしてメインディッシュの親子丼

そしていよいよ現れました!こいつが奥久慈しゃもをこの上なく美味しくいただけるまさに最強の丼!THE弥満喜の親子丼でございます(*´▽`*)きたぁ~

お、おふぅ……蓋を開ければとろとろのしゃもたまがふわぁりと香ってまいります……セットの可愛い茶わん蒸しも、もちろんしゃもたま使用!しかしこちら実は日替わりの一品。今日はたまたま茶わん蒸しだったんですよ~!やった~ヾ(≧▽≦)ノ

それじゃあいよいよ戴きますよ!このたまらんビジュアルに……

ダーイブ!もうね、たまごとじ越しに、しゃも肉のぷりぷり感が透けて見えてるんですよ!絶対うまい!食べなくてもうまい( ;∀;)

しかしこれを食べたなら……うんまあぁ~い!!たまごしっかり味!そして絶妙の食感!そこにたまごに負けないしゃも肉のこれまた強い味が重なる~!普通の親子丼の2倍、いや3倍は濃縮された旨味;つД`)

この付属のスープもまたしゃもダシなんですよ……もうね、どこまで行ってもしゃもの旨味から逃げられない一膳です!堪能ですわぁ~

ラストはしゃも茶わん蒸し!これも濃い目のおダシとしゃもたまのしっかり味の共演……濃縮茶わん蒸しと命名しましょうか。うまいですよ!茶わん蒸し党も唸るうまさ( *´艸`)

やっぱりすごいですね奥久慈しゃもってのは……名物として轟いているだけのことはありました。それにつけてもシャモゲタン!また絶対食べに来ますぞ~!次は雪の季節(*´ω`*)

弥満㐂
軍鶏料理
茨城県久慈郡大子町大子741
0295-72-0208
2,000円~3,000円
11:00~15:00・17:00~20:00 水曜定休
JR水郡線常陸大子駅から369m
駐車場あり

千葉駅ナカで名古屋コーチンの絶品親子丼(*´▽`*)

鶏三和 ペリエ千葉店千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉エキナカ3F

千葉そごう地下1階にあって絶大な人気を誇る名古屋コーチンの親子丼の店が、このたびリニューアルに伴って千葉駅ナカにも出店されたんですよ~ヾ(≧▽≦)ノ

というわけでとうとう千葉そごうで1度もありつくことができなかった親子丼を今度こそ戴きます!満を持して「鶏三和」に突撃です( ゚口゚)=3

だいたい名古屋コーチンと普通の鶏の違いを説明せよって言われてもよくわからんではありますがね……ここにある説明によるとどうやら筋肉質で旨味が深いとのこと( *´艸`)

軍鶏、烏骨鶏、比内鶏によだれ鶏……鶏のブランドもふと気が付くとすごい種類ですよね……もう違いなんて全然わからんち~ん!( ;∀;)

お、この七味はどこぞで見た覚えがあるか?確か善光寺のやつですね!善光寺土産じゃないと意味がないと思ってずっと買わずにいたんですが、向こうからの推しが強すぎてとうとう躱し切ることができないご時世(;´∀`)

名古屋コーチンとの相性はもちろん抜群であることでしょう!何たって隣の県だもの

さて!いよいよその時がやってきましたよ~!ふわとろたまごに包まれた濃厚しっかり肉々名古屋コーチンの親子丼!行列ができる理由が今、明かされますよΨ( ̄∇ ̄)Ψ

ちなみに塩麹唐揚げとのセットにしたんですが、これまた箸休めが梅干しってのもなんか泣かせますよね(*´▽`*)

例の善光寺七味をぱらりと振って、たまごの鮮やかな黄色三つ葉の瑞々しい緑と、彩も良いですね( *´艸`)

それではいよいよいただきます!あー、うんめ!これうんめ!たまごがふわっはらっ……そして噛むと肉の弾力の底からじゅわっと旨味、旨味、旨味ぃー!( ゚Д゚)

出汁の味付けはあくまでそれをサポートするかのごとくほのかな醤油の香りと塩気。こりゃーまさしく行列のできる幸せ親子丼だぁー(*´Д`)

塩麹唐揚げ!この衣の繊細さがもう見た目から伝わるんじゃないでしょうか!さくっほろっ香りふんわぁ~!そして肉汁がぶしゅ!ぐはぁ( ゚口゚)=3

まるでラーメンスープにしたくなるようなこちら、鶏スープ!うん、よーく見るとこっちもなんと鶏つくね入り( ;∀;)

次から次へと攻めてくる鶏の旨味にナックアウト寸前でございます!ノックじゃなくてナックね;つД`)

箸休めの梅干し!ここまで鶏で奮発してるんだし、これはさすがにどーせおまけなん……ってことはなくうんめぇ~!これもまたうまいハチミツ系の梅干しでやんのーッ!( ゚Д゚)

まったくなんて抜かりない一膳であることやら。やっぱりみんな単に親子丼だけじゃなく、こういう隅々まで満足するからリピートするんだなぁ……そして今日も行列は伸びてゆくのですね( ;∀;)

鶏三和 ペリエ千葉店
鶏料理
千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉エキナカ3F
043-310-3310
1,000円~2,000円
[月~土]8:00~22:00 [日・祝]9:00~21:00 年中無休
JR千葉駅構内
駐車場なし

焼き鳥丼というメニューに初挑戦!サイドメニューもうますぎる( ;∀;)

福朗栃木県足利市山川町693-3 1F

お昼は2度目の訪問になる串焼きの「福朗」です(^^♪

今回はもうお店だけでなく注文するメニューまで決め打ちですよ( *´艸`)

前回いただいた親子丼が絶品すぎたんですが、今回は本業である「居酒屋」としての味を確認するランチメニュー「焼鳥丼」をいただきますヾ(≧▽≦)ノ

前菜にしゃきしゃきサラダ。3種類から選べるドレッシングはシーザーが人気のようですが、ここは食前なので青じそでさっぱりと

そしてやってまいりました、こいつが焼鳥丼です(*´▽`*)

定番の正肉につくね、きざみわさびの乗ったササミ、レバーにそして焼きネギというオールスターっぷりです(^^♪

やっぱり気になるつくねからいただきましたが、いやうま~い!さすが鳥屋さんのつくね、いい仕事してます( *´艸`)

正肉もささみも旨味があって、そしてまたこのタレが良い( ˘ω˘ )

焼鳥ってもの自体は子供のころから食べてるんですが、正直この味でごはんを食べるイメージってのがまったくなかった……お酒に合わせるイメージはわりと素直に湧いたんですが、いやこれごはんにもめっちゃ合いますね~(*´▽`*)

そして居酒屋らしく菊正宗のぐい飲みで添えられた秘伝の辛みそ(^^♪

途中でちょっとお肉に乗せると、焼鳥のタレの甘辛とはまた違った辛みその甘辛が加わっていい感じです

居酒屋メニューついでに今回はちょっと欲張ってサイドメニューを追加です!まずは「ランチから揚げ」( ^ω^ )

レモンをしぼってタレを付けていただきます!うーん薄くてさっくりした衣が何とも軽い歯ざわりで香ばしい!鳥もすごーくやわらかくてうまーい(^◇^)

この感じは唐揚げと竜田揚げの中間っぽいのかな??ほんとにからっと揚がった脂っぽくないジューシー肉っていう感じが良いですね~

そしてもう一品は「鶏塩煮込み」!

やわらかく煮込まれた皮付きのごろっと鶏肉に、歯ごたえのある小ぶりのこれは鶏肝……?旨味の塩スープにほっこり大根、しゃきねぎパラパラ(*´ω`*)

もつ煮が居酒屋さんの煮込みならば、これぞ鳥屋さんの煮込みってやつですね!酒があったらぜったいヤバイメニューです( ;∀;)

いやぁ夜のメニューの片りんを覗かせてもらいましたが、ここはかなり呑みすぎ危険信号なお店です!店員さんとその息子さんもお店のファンだそうで、特に「親子丼」と「から揚げ」がいつも獲り合いになるんだそうな

箸袋はこちら(^^♪

福朗
鳥料理
栃木県足利市山川町693-3 1F
0284-42-5317
~1,000円
11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~23:30(L.O.23:00) 月曜定休
足利駅から1,937m
駐車場あり

華の湯あがりでなんと久呂麦が臨時休業!急遽飛び込みの焼き鳥「鳥玄」

鳥玄 成田公津の杜店千葉県成田市公津の杜1-2-9 FUJIビル 1F

今日は成田華の湯からの久呂麦で呑みコース!な~んて意気込んで酒場放浪記よろしく、暮れなずむ公津の杜駅に降り立ちましたよ(*´▽`*)

駅からせっせと徒歩でお湯まで行って、ざば~んかぽーんと広い湯に浸かりまして、さっぱりしたところでさあて久呂麦で呑むぞーッ!っとこれまたてくてく歩いて来てみたものの……り、り、臨時休業だってぇ~( ゚口゚)=3

いやこれはね……ほんとね……ついてなさすぎでしょーッ!!……ってまぁそういうこともあります。人間だもの。みつを;つД`)

というわけでまさかこのままおめおめと引き下がるわけにもいかないですよ、そりゃそうですよ!探しましたよ、猛烈に!そしたらちょうど駅に戻る方向に1軒見つけましたよ!良さげな焼き鳥屋さん( *´艸`)

ここ「鳥玄」はチェーンっぽい小ぎれいな感じがいかにも最近のスタイルっぽく映る佇まいではありますが、これがなかなか雰囲気の良い落ち着いた空間なのですよ(*´Д`)

最初は予約で一杯のような素振りだったんですが、ごにょごにょとした後になぜかOK!掘り下げ式のカウンターに通されてやっと腰を落ち着けることができました

とりあえずお酒!なかなかこだわりの地酒揃い!注文した銘柄が何だったのかちと思い出せませんが、確か東北の方の酒をチョイスしたような?(*´ω`*)

そしてお通しに早速鶏料理の小鉢が出てくるあたり、なるほど自信を感じずにはおれませんね~( *´艸`)

まずは仕事のつくねと肉感のカシラ!ともに塩でいただきます!カシラには特製の味噌ダレとレモンが添えられているのでまずレモンをさっと絞って、そして味噌ダレをちびりと付けて、うしうし!いや良いですね~すごい充実した食感と旨味!まさにビジュアルに期待する通りのお味です!これですよこれ(*´▽`*)

そしてつくね!こいつをわざわざ塩で注文するあたりがまたなんですよ~って自分で言ってますけどね~!いやこれも……一かじり目からもう溜息です。香味がすごく複雑で、そこに鳥つくね本来の旨味がじゅわっと交わるこの感じ( *´艸`)

表面がまたいい具合に焦げていて、この深みのある香りとさくっとした歯ごたえ、そして噛むと中に閉じ込められた肉汁がきちんと溢れて広がる、こういうのが焼き鳥の醍醐味なんですよね

お次はニンニク焼き!見てくださいこの雪待にんにくの純白がカーボンブラックへとグラデーションしていく美しい焼き具合を!プロの技が光りますね~(*´Д`)

素直に炭火焼きしたニンニクなので、味付けは添えられた味噌のみ!ぱりぱりと皮を剥いでいくとほこほこに湯気の立った中身に辿り着くので、味噌を軽く付けてそのままほふっと!たまらんですね~、いやたまらんですね~;つД`)

お次は野菜串!最近これを忘れちゃいけないってすごく思うんです!なにしろ炭火焼したしいたけ串と来たら本当に外はさくっと中はじゅわっと……荒削りのかつぶしとの相性だってこりゃもう美味極まりないですよほんとにもう~!キャンプなんかでもしいたけ焼きはたまらんですもんね(^^♪

そしてミニトマト串!まさしく焼きトマトの威力ってやつですよね~!ほんとに甘くてジューシー!これもまたBBQの定番串ですよ~(*´Д`)

そして〆はたまごの黄身を付けていただくタレつくね!そして頼むまで何なのかわからなかった皮ポンという一品!こりゃ鳥皮をかりっと揚げたものにポン酢おろしをどっさりってやつですねヾ(≧▽≦)ノうんまそ~

この濃厚なタレの上からこってりと黄身を纏ったつくねの味なんてもう最上級でございます!甘い!辛い!そしてまろい!何という幸せ味でしょうねほんとにもう;つД`)

こうなるともはや皮ポンも期待通りでしょう!さっぱりポン酢おろしをたっぷり絡めて、香ばしい衣と鳥皮のジューシーな脂身でこれまた幸せ味!あ、酒がない!いつの間に( ;∀;)

いや~これは久呂麦が臨時休業でも決して後悔しない夜になりました。駅からも近いし、完全にリピート確定の焼き鳥屋さんでございました(*´ω`*)

鳥玄 成田公津の杜店
焼き鳥
千葉県成田市公津の杜1-2-9 FUJIビル 1F
0476-28-4194
3,000円~4,000円
17:30~24:00(フードL.O 23:00 ドリンクL.O 23:30) 年中無休
公津の杜駅より徒歩3分

足利で出会った軍鶏のうんま~い親子丼!

福朗栃木県足利市山川町693-3 1F

さて今日のお昼は足利のうまいもの巡り~(^^♪

ということで今回はあえて久々に足利名物の蕎麦を外して、最近できた新進気鋭の鳥料理のお店、「福朗」さんにお邪魔します~(*´▽`*)

夜は居酒屋になるこちら、軍鶏をはじめとした鶏肉へのこだわりがあるそうで、とっても楽しみです

ランチメニューでひと際目を引いた親子丼がやっぱり食べたい~(*´ω`*)

ほどよいしょうゆダレの香るとろ~り濃厚半熟たまごに包まれて、旨味のじわっと溢れるやわらか鶏肉が~(*´▽`*)

付け合わせのコクうまネギ塩スープもぴったりマッチ!気づいたらごはんがない!?Σ( ゚Д゚)

大盛にすればよかったときっと後悔する、おすすめのお店ですよ~(*´ω`*)

福朗
鳥料理
栃木県足利市山川町693-3 1F
0284-42-5317
~1,000円
11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~23:30(L.O.23:00) 月曜定休
足利駅から1,937m
駐車場あり
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