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鳥・たまご

ほっこり地鶏に軍鶏料理、烏骨鶏のたまごなど、こだわり鳥のこだわり料理を載せていきます(^^♪

焼き鳥丼というメニューに初挑戦!サイドメニューもうますぎる( ;∀;)

福朗栃木県足利市山川町693-3 1F

お昼は2度目の訪問になる串焼きの「福朗」です(^^♪

今回はもうお店だけでなく注文するメニューまで決め打ちですよ( *´艸`)

前回いただいた親子丼が絶品すぎたんですが、今回は本業である「居酒屋」としての味を確認するランチメニュー「焼鳥丼」をいただきますヾ(≧▽≦)ノ

前菜にしゃきしゃきサラダ。3種類から選べるドレッシングはシーザーが人気のようですが、ここは食前なので青じそでさっぱりと

そしてやってまいりました、こいつが焼鳥丼です(*´▽`*)

定番の正肉につくね、きざみわさびの乗ったササミ、レバーにそして焼きネギというオールスターっぷりです(^^♪

やっぱり気になるつくねからいただきましたが、いやうま~い!さすが鳥屋さんのつくね、いい仕事してます( *´艸`)

正肉もささみも旨味があって、そしてまたこのタレが良い( ˘ω˘ )

焼鳥ってもの自体は子供のころから食べてるんですが、正直この味でごはんを食べるイメージってのがまったくなかった……お酒に合わせるイメージはわりと素直に湧いたんですが、いやこれごはんにもめっちゃ合いますね~(*´▽`*)

そして居酒屋らしく菊正宗のぐい飲みで添えられた秘伝の辛みそ(^^♪

途中でちょっとお肉に乗せると、焼鳥のタレの甘辛とはまた違った辛みその甘辛が加わっていい感じです

居酒屋メニューついでに今回はちょっと欲張ってサイドメニューを追加です!まずは「ランチから揚げ」( ^ω^ )

レモンをしぼってタレを付けていただきます!うーん薄くてさっくりした衣が何とも軽い歯ざわりで香ばしい!鳥もすごーくやわらかくてうまーい(^◇^)

この感じは唐揚げと竜田揚げの中間っぽいのかな??ほんとにからっと揚がった脂っぽくないジューシー肉っていう感じが良いですね~

そしてもう一品は「鶏塩煮込み」!

やわらかく煮込まれた皮付きのごろっと鶏肉に、歯ごたえのある小ぶりのこれは鶏肝……?旨味の塩スープにほっこり大根、しゃきねぎパラパラ(*´ω`*)

もつ煮が居酒屋さんの煮込みならば、これぞ鳥屋さんの煮込みってやつですね!酒があったらぜったいヤバイメニューです( ;∀;)

いやぁ夜のメニューの片りんを覗かせてもらいましたが、ここはかなり呑みすぎ危険信号なお店です!店員さんとその息子さんもお店のファンだそうで、特に「親子丼」と「から揚げ」がいつも獲り合いになるんだそうな

箸袋はこちら(^^♪

福朗
鳥料理
栃木県足利市山川町693-3 1F
0284-42-5317
~1,000円
11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~23:30(L.O.23:00) 月曜定休
足利駅から1,937m
駐車場あり

華の湯あがりでなんと久呂麦が臨時休業!急遽飛び込みの焼き鳥「鳥玄」

鳥玄 成田公津の杜店千葉県成田市公津の杜1-2-9 FUJIビル 1F

今日は成田華の湯からの久呂麦で呑みコース!な~んて意気込んで酒場放浪記よろしく、暮れなずむ公津の杜駅に降り立ちましたよ(*´▽`*)

駅からせっせと徒歩でお湯まで行って、ざば~んかぽーんと広い湯に浸かりまして、さっぱりしたところでさあて久呂麦で呑むぞーッ!っとこれまたてくてく歩いて来てみたものの……り、り、臨時休業だってぇ~( ゚口゚)=3

いやこれはね……ほんとね……ついてなさすぎでしょーッ!!……ってまぁそういうこともあります。人間だもの。みつを;つД`)

というわけでまさかこのままおめおめと引き下がるわけにもいかないですよ、そりゃそうですよ!探しましたよ、猛烈に!そしたらちょうど駅に戻る方向に1軒見つけましたよ!良さげな焼き鳥屋さん( *´艸`)

ここ「鳥玄」はチェーンっぽい小ぎれいな感じがいかにも最近のスタイルっぽく映る佇まいではありますが、これがなかなか雰囲気の良い落ち着いた空間なのですよ(*´Д`)

最初は予約で一杯のような素振りだったんですが、ごにょごにょとした後になぜかOK!掘り下げ式のカウンターに通されてやっと腰を落ち着けることができました

とりあえずお酒!なかなかこだわりの地酒揃い!注文した銘柄が何だったのかちと思い出せませんが、確か東北の方の酒をチョイスしたような?(*´ω`*)

そしてお通しに早速鶏料理の小鉢が出てくるあたり、なるほど自信を感じずにはおれませんね~( *´艸`)

まずは仕事のつくねと肉感のカシラ!ともに塩でいただきます!カシラには特製の味噌ダレとレモンが添えられているのでまずレモンをさっと絞って、そして味噌ダレをちびりと付けて、うしうし!いや良いですね~すごい充実した食感と旨味!まさにビジュアルに期待する通りのお味です!これですよこれ(*´▽`*)

そしてつくね!こいつをわざわざ塩で注文するあたりがまたなんですよ~って自分で言ってますけどね~!いやこれも……一かじり目からもう溜息です。香味がすごく複雑で、そこに鳥つくね本来の旨味がじゅわっと交わるこの感じ( *´艸`)

表面がまたいい具合に焦げていて、この深みのある香りとさくっとした歯ごたえ、そして噛むと中に閉じ込められた肉汁がきちんと溢れて広がる、こういうのが焼き鳥の醍醐味なんですよね

お次はニンニク焼き!見てくださいこの雪待にんにくの純白がカーボンブラックへとグラデーションしていく美しい焼き具合を!プロの技が光りますね~(*´Д`)

素直に炭火焼きしたニンニクなので、味付けは添えられた味噌のみ!ぱりぱりと皮を剥いでいくとほこほこに湯気の立った中身に辿り着くので、味噌を軽く付けてそのままほふっと!たまらんですね~、いやたまらんですね~;つД`)

お次は野菜串!最近これを忘れちゃいけないってすごく思うんです!なにしろ炭火焼したしいたけ串と来たら本当に外はさくっと中はじゅわっと……荒削りのかつぶしとの相性だってこりゃもう美味極まりないですよほんとにもう~!キャンプなんかでもしいたけ焼きはたまらんですもんね(^^♪

そしてミニトマト串!まさしく焼きトマトの威力ってやつですよね~!ほんとに甘くてジューシー!これもまたBBQの定番串ですよ~(*´Д`)

そして〆はたまごの黄身を付けていただくタレつくね!そして頼むまで何なのかわからなかった皮ポンという一品!こりゃ鳥皮をかりっと揚げたものにポン酢おろしをどっさりってやつですねヾ(≧▽≦)ノうんまそ~

この濃厚なタレの上からこってりと黄身を纏ったつくねの味なんてもう最上級でございます!甘い!辛い!そしてまろい!何という幸せ味でしょうねほんとにもう;つД`)

こうなるともはや皮ポンも期待通りでしょう!さっぱりポン酢おろしをたっぷり絡めて、香ばしい衣と鳥皮のジューシーな脂身でこれまた幸せ味!あ、酒がない!いつの間に( ;∀;)

いや~これは久呂麦が臨時休業でも決して後悔しない夜になりました。駅からも近いし、完全にリピート確定の焼き鳥屋さんでございました(*´ω`*)

鳥玄 成田公津の杜店
焼き鳥
千葉県成田市公津の杜1-2-9 FUJIビル 1F
0476-28-4194
3,000円~4,000円
17:30~24:00(フードL.O 23:00 ドリンクL.O 23:30) 年中無休
公津の杜駅より徒歩3分

足利で出会った軍鶏のうんま~い親子丼!

福朗栃木県足利市山川町693-3 1F

さて今日のお昼は足利のうまいもの巡り~(^^♪

ということで今回はあえて久々に足利名物の蕎麦を外して、最近できた新進気鋭の鳥料理のお店、「福朗」さんにお邪魔します~(*´▽`*)

夜は居酒屋になるこちら、軍鶏をはじめとした鶏肉へのこだわりがあるそうで、とっても楽しみです

ランチメニューでひと際目を引いた親子丼がやっぱり食べたい~(*´ω`*)

ほどよいしょうゆダレの香るとろ~り濃厚半熟たまごに包まれて、旨味のじわっと溢れるやわらか鶏肉が~(*´▽`*)

付け合わせのコクうまネギ塩スープもぴったりマッチ!気づいたらごはんがない!?Σ( ゚Д゚)

大盛にすればよかったときっと後悔する、おすすめのお店ですよ~(*´ω`*)

福朗
鳥料理
栃木県足利市山川町693-3 1F
0284-42-5317
~1,000円
11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~23:30(L.O.23:00) 月曜定休
足利駅から1,937m
駐車場あり
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