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レトロ系インスタント

正麺や昔ながらの中華そば、チキンラーメンにヤクルトラーメン、サッポロ一番味噌など、昔からあったり昔懐かし系だったりするインスタント(*´ω`*)

博多のマルタイ棒ラーメンをきちんと作ってみた

煮込み3分味一流!キャッチコピーにもパッケージにも、すでにいろいろとレトロな味わいが溢れ出すこの感じ。博多をはじめ九州ではメジャーであろうマルタイの真っすぐなラーメンを、今回初めて作ってみますよ~( *´艸`)

ゲームセンターCXでは確か、阿部さんが棒ラーメンを使った焼きそラーメンを作っていたような気がしますが、まずはマルタイ初心者としてはきっちりと博多ラーメンを作っていきたいと思いますぞ~

粉スープに調味オイル、そしてこの真っ白で真っすぐなラーメン!良いですね~なんか冷や麦みたい!これを見てるとなんだか本当は3分だけど、ここは敢えてさっと茹でて好みのハリガネくらいの固さに仕上げて戴いてみちゃおうかな~なんて出来心が(^^♪

でも上に具材をもたもたと飾っているうちに普通になっちゃうんだろうな~……プロのようにはきっと行くまいて;つД`)

今日はもうほんとに即席で行きたかったので、煮卵もチャーシューも1食分のやつを買ってきちゃいました!ネギはちゃんと小ネギ、決め手の白ごまと紅ショウガももちろんもたっぷりと(*´ω`*)

悩みに悩んだけど結局高菜はよしときました。ちょっと量が多いのしか売ってなかったんですよね~……ラーメンが2食分しかないのに高菜だけ余りそうだったので

うん、やっぱり麺が違う!関東のインスタントでは絶対にこうはいきませんね!実に九州の味!具材もそれなりにちゃんと揃えて良かったです!こうでないといけませんな~(^◇^)

スープもコクのある素直なTHE博多トンコツ。簡単に作れて食べ飽きない系、そしていつかは阿部さん流のようなああいうアレンジも是非挑戦してみたくなる一品ですね(^-^)

即席マルタイラーメン
マルタイ
138円
1959年(昭和34年)11月発売
「即席マルタイラーメン」を買いに行く

なるべくパッケージに忠実に作ってみましたスガキヤラーメン( *´艸`)

寿がきやのスガキヤラーメン!これぞ元祖寿がきやの味?いつかはちゃんとお店で食べたいですが、今回はとりあえずこのスーちゃんが目印の袋麺タイプをゲットしてきたので賞味です!

だしをきかせた和風とんこつに、スガキヤオリジナルかくし味!そしてノンフライ麺で食感もきっちり出してくるスタイルです( *´艸`)

ちゃんと壊れないように丁寧に容器入りになった麺。わりと細麺ですが、こういうタイプはやっぱり茹で時間をやや短めにして固めの食感を楽しみたくなりますなぁ(^◇^)

そしてこだわりのスープはもちろん液体スープ。そして重要なこのかくし味!寿がきやの味を構成する要素がここにすべてそろっているわけですね

というわけでですね、もうなるべくパッケージにあるとおりの具材でトッピングしてみましたよ。チャーシュー、メンマ、そして白身がふんわり固まった半熟のとろたま。これが大変だった……(;´∀`)

薬味のねぎはほんとは小葱じゃあなかったんですがご愛敬( ;∀;)

かくし味をぱらっとふりかけて、いざ喫食です!あーこれは、いわゆる魚粉が効いたまろやかとんこつだ~!う、うめぇ~完璧じゃないですか!(∩´∀`)∩

麺の食感も細めのしっかりめ、これですよねやっぱり!とろたまをさくっと溶けばまろやかさがアップしてまたこれがたまらん!すべての味が重なって奏でるなんというマリアージュ(*´Д`)

もはや近日中に一度寿がきやのお店のラーメンを食べに行くしかあるまい……でもこれが今のところ東海中部までしか展開しておらず、近くにはぜんぜんないのでありますよ;つД`)くぅぅ

SUGAKIYAラーメン
寿がきや
145円
2015年(平成27年)8月31日発売
「SUGAKIYAラーメン」を買いに行く

そしてとどめはどん兵衛のお椀!これがうまかった~

チキンラーメン、カップヌードルに続きどん兵衛もお椀バージョンに。どん兵衛はもともと和ものですから、特に違和感もなければ逆に面白味もそんなに……?( ˘ω˘ )

お椀のチキンラーメンと同じほっこり花なると、そしてきつねうどんだからちゃんと刻んだおあげが入って、何より気になるのが右下の表示「ゆず仕立て」ってところですね( *´艸`)

どん兵衛は確かそうめんがゆず仕立てだったと思うので、それに近い味だったらかな~り素敵だなーなんて思ったりして

毎度おなじみ麺袋とかやくスープ袋ですね。どん兵衛は最初からこのスタイルだから、特に変わったところもございませんな(*´ω`*)

お、ちょっと麺が細いかな?うどんというよりきしめんみたいな麺のような。そういえば熱湯4分ですね。こりゃあ普通のどん兵衛とはかなり違う味が期待されますなぁ(*´▽`*)

できあがり~!つゆが透き通ってて美しい!そして柚子の良い香りが~!いただきますヾ(≧▽≦)ノ

ここれは~!期待通りのうまさ!まさにどん兵衛そうめんのあの上品なおだしです。そして麺もうどんほどどっしりしていないので、いわゆるお椀で供される添え物の一杯という感じの、なーんとも控えめで品のある一杯ですよこれは~( ;∀;)

これにふたがかぶってて旅館のお膳にそっと添えられていても不思議じゃなさそうな一杯。まさに和のコースで言う「椀もの」に相当するような感じですねこれは;つД`)素晴らしい

お椀で食べるどん兵衛
日清食品
230円
2017年(平成29年)11月27日発売
「お椀で食べるどん兵衛」を買いに行く

カップヌードルもお椀で( *´艸`)

チキンラーメンに続き、お椀で食べるシリーズその2!「お椀で食べるカップヌードル」をいただきます( *´艸`)

こりゃあ、できあがりのビジュアルもまんまカップヌードルのようですのん。塗りもののお椀から吸い物感覚で静々といただくカップヌードル!和の趣とも相性が良いのは流石です

こちらも麺とかやく入りスープの2袋。本家カップヌードルは麺とスープが最初からまとまってるのに、この計らいは何なんでしょ?('ω')

そういえばマグヌードルもカップヌードルそっくりの味だけど、スープが別袋になってましたなぁ( ˘ω˘ )

お椀の真ん中にちょこん。これが一杯のカップヌードルになるのでおじゃりますなぁ( *´艸`)

お湯3分でふっくらできあがり。具もいつもどおりなら味もいつもどおり。洋風のはずなのに、お椀からいただいてもこうも自然にマッチする不思議な味(*´ω`*)

おにぎりと合わせるならやっぱりお椀っていうビジュアルがとってもほっこりで合いますよね。ただお椀でと謳ってるだけで中身は変わってないのに、そういうイメージを狙っただけでこうも味わいが変わるものなんですねぇ(^-^)見せ方マジック

お椀で食べるカップヌードル
日清食品
230円
2017年(平成29年)9月11日発売
「お椀で食べるカップヌードル」を買いに行く

お椀でほっこり和のかほりのチキンラーメン(∩´∀`)∩

お椀で食べるだなんてほっこりすぎるチキンラーメン!ミニラーメンなので軽く夜食に良し、おにぎりに付けるもう一品に良し、使い勝手いろいろです

今のところはお椀シリーズはこの3つ?マグヌードルのお椀版ってところですかな( *´艸`)

あら、チキンラーメンにかやくが付いていますよ!パッケージ写真のミニミニ花ナルトとかが入ってるってことですねぇ(∩´∀`)∩

いっひゃっひゃ!この段階ですでに小ぢんまりとまとまってて実に良いビジュアル!かやくが吹き飛ばないようにお湯は細ーく注いであげましょう(*´Д`)

3分でふっくらこ。花ナルトとふわたまとネギの、和の彩り豊かな小さなチキンラーメンが完成いたしました

たまご落とすならこのサイズだと、完全にうずらですねうずら!たまごポケットはないのでずりりぃって絶対になっちゃいますが、うずらを落としてやりたい!くぅぅ~( *´艸`)

お椀で食べるチキンラーメン
日清食品
230円
2017年(平成29年)9月11日発売
「お椀で食べるチキンラーメン」を買いに行く

マルちゃんから不思議な絶品シューマイと懐かしワンタン( *´艸`)

カップでない袋ワンタン。手間の分どれほど味が違うものでしょう、ずっと気になっておりました

いろんな具材でアレンジってことでいろいろ考えたんですが、やっぱり初見なので素直にネギ程度にしておこうと思います;つД`)ほんとはチンゲンサイとか欲しかった

中身はカップ同様カラカラのワンタン別袋スープ。完全に作りは一緒ですが、果たしてカップよりおいしいワンタンがいただけるでしょうか( *´艸`)

そしてもう一品がこちら!チルドのシュウマイまでは良いんですが、なんと焼そばシュウマイだというではありませんか( ゚口゚)=3

マルちゃん焼そば風味に仕上げたシュウマイ!なんでしょうこのすごーくレトロを感じる組み合わせ!ありそうでなかった新レトロですね!しかも期間限定ヾ(≧▽≦)ノ

ラップに切れ目を入れてレンジでチンするだけの超お手軽総菜となっております

これがまたレンジで温めてるときからなんと香りの良いことか!これは絶品信号がチカチカですぞ( *´艸`)

あ、きぬさやが残っていたので湯がいてワンタンに浮かべてみましたが、できあがりはざっとこんな感じです。さ・て・と!いただきます!( ゚口゚)=3

うはぁぁこーりゃうめえぞ~!まずこの焼そばシュウマイがかなりうまい!流石は東の横綱マルちゃん、東京下町のラーメン屋の味をちゃんと射貫いてきております(*´▽`*)

味は完全に焼そばなのに、食感がシュウマイ!そしてシュウマイだからなんと手軽にぽいぽいと食べ進めてしまうことか;つД`)

そしてワンタン!これがまた!やっぱりカップとは2味は違います!ワンタンの食感もですが、スープが違う!いつものことですが、スープはゆで汁でなく普通のお湯で作るので雑味がまったくありません(^^♪

きぬさやを添えたのも正解でした。これがまたなんとも昭和レトロ感を上げてきます!どちらかというとシュウマイが主食でワンタンがスープという感じですが、これがまたなんとバランスの良いことか( ;∀;)

この2品、一緒にいただくとほんと昭和食堂の風景が蘇ってまいります。こりゃーたまらんですのぅ

マルちゃん 焼そばシュウマイ
東洋水産
255円
2017年(平成29年)2月22日発売
「マルちゃん 焼そばシュウマイ」を買いに行く

大黒の太郎くんミニラーメン

日清マグヌードルに始まったミニラーメンも何種類かありますが、なにしろ駄菓子屋さんでよく食べていたカップ麺の中身がこれだったので、自分には駄菓子のイメージしか湧きません( ˘ω˘ )

今では夜食にぴったりのサイズ感とお手軽感でなんだかんだで重宝ですよね、こういうの

そのままおやつにっていう食べ方をまだ試したことがないですが、チキンラーメンでこれをやる人がけっこういるという話は聞いたことがあります( *´艸`)

つまりそのままかじればベビースターになるってことですよね……砕いてピーナッツを混ぜれば完全におつまみメニューですよね(^◇^)

しかしこの駄菓子タイプで「煮込み」って発想はなかった……チキンラーメンも煮込むんだから、確かにいけるはず……そのうちやってみたいです

チキンラーメンの1/3くらいのサイズでしょうか。味もちょっと野暮ったいので、いかにも駄菓子って感じで良いんですよね~( *´艸`)

1つで夜食2つでおやつ3つで食事っていう感じの調整のしやすさも素敵

シンプルなのでアレンジも効きそうな感じがします。カップ麺だとしないんですが、マグヌードルだといつもねぎとコショウくらいは薬味に入れたくなりますね(*´ω`*)

やっぱりプラのフォークでいただきましょう!自分は半固のパリパリ感がやや残る程度が好きです

ミニラーメンの太郎くん
大黒食品工業
150円
「ミニラーメンの太郎くん」を買いに行く

正麺のマルちゃんの昔ながらってどんなでしょうか

昔ながらっていう文字に目が行ったが最後、これは試してみたいですよ~

なにしろ鶏ガラ醤油だし中華そばだし、正麺のマルちゃんでしかもノンフライ麺!これはもう間違いないでしょう( *´艸`)

こういうのをいただくときは、どうせだから完璧にします!THE王道東京ラーメンの具材5点セットを用意(`・ω・´)

メンマはもちろん桃屋なると、ちょっと本格的な肩ロースのチャーシュー、冷凍でもいいよホウレンソウ、そして最初から切れてる便利な焼きのりも発見(*´ω`*)

ねぎも入れて6点じゃないかって?ノンノン、ねぎは「かやく」だから具材に数えないのですよ( ˘ω˘ )ウザイね

スープも液体だから期待大!最強の昔ながらの東京ラーメンが出来上がりましたよ(*´▽`*)

いやこれ、かなりウマいです。ノンフライ麺ってのが効いて麺の食感は生麺っぽいし、スープがやっぱりさすが東の横綱マルちゃん!これぞバカボンに登場するような東京下町の夜鳴きそばの味ですよ(^^♪

あれ、でもこれってでももしかしてCMやってましたっけ?あ、ありましたねこんなの!;つД`)

昔ながらの中華そば CM

そうかつまり正麺の前身的なブランドだったんですね……どうりでしっかりした味だ~;つД`)

いやぁしかし何はともあれ、昔ラーメン博物館で買ったこんなミニチュアのようなラーメン……やっぱ改めてラーメンの究極はこれだと再認識ですよ

マルちゃん 昔ながらの中華そば
東洋水産
105円
1997年(平成9年)8月発売
「マルちゃん 昔ながらの中華そば」を買いに行く

昔風のラーメンに挑戦!

スーパーでこんなラーメンを見つけてしまいました。麺オンリーのインスタントラーメン「都一の中華そば」!

かつて家で作るラーメンというのは、麺は麺屋スープは肉屋にそれぞれ買いに行ったと言います。スーパーも当時は一部にしか普及していない時代なので、まさにサザエさんチックに買い物かご片手に商店街ですね

ということでスープは別に買うことになりますが、やっぱりこれでしょう「明治の中華スープ」!パッケージがなんともレトロで好きなんです(^^♪

丼は100円均一でちゃんとセトモノのラーメン丼を購入。そして具材はチャーシューシナチクのりほうれん草、そしてナルトの5点セット。のりにはコショウをたっぷり載せるのが当時の流儀だった模様。そして薬味のネギも忘れずに!

お味はそれなりに美味しいです。美味しいですが、スープに油気がないですね……これはラードを適宜加えるべきだったかもしれません。そして5点セットを載せるには丼がやや小さい……このサイズはラーメン丼本来のサイズのような気もするんですが、難しいですねぇ……いろいろ考える余地があるみたい(´・ω・`)

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