ついにやっちまった燻製サムギョプサル(*´Д｀)
先日は燻製たまごで麻薬たまごを作ってみたわけですが、そりゃもちろん今回のための布石！いつものサムギョプサルを燻製した肉で作ったら一体どうなっちまうのか！？という実験がしたくて始めたことなのでござんす( *´艸｀)
ということでいつもの手抜きサムギョプサルの食材を揃えてきたわけでございますが……さてこれらの一体どこまでを燻製にしたもんか？という悩みが( ;∀;)
最初はね、キムチも燻製にしていく気満々だったんですがね、ちょっと日和って調べちゃってみるとどーもキムチの燻製ってのがイマイチうーんっていう感想多数。まあ燻製と合わせるってだけなら何も直接燻さなくてもサンチュで巻いて食べてみりゃ相性はわかるかなーってことで、結局キムチは直接燻すのをやめてとりあえず肉と辛焼きそばを燻製にしていく流れで決定♨
で、サクっと燻製完了～！あとはいつもの手順通りに肉を漬け込んで焼いたりと諸々の準備を進めて参ります。ちなみに今回はいつものカレー用ブロック肉が品切れだったので普通の焼肉用カットのバラ肉になりましたが、結果的にまあこの方が表面積が広くて燻製の乗りは良いんじゃないかという感じです(*´ω｀*)
カット燻製麻薬たまごも添えてはい完成～！今回はオマケとして燻製辛焼きそばの湯切りで創味シャンタンとチューブニンニクを溶いた燻製ガリスープ付きです(*´-｀*)
付け合わせの野菜たちはまたしてもごま油塩コショウでさっと焼き。野菜は燻製しとらんので盛り盛りのお肉以外はシラフな味……のハズです( *´艸｀)
そして今回は「サムギョプサルde肉にはコーク」！燻製なのでちょっとアメリカ的ということで！そういや韓国料理って部隊チゲとかみたいにアメリカ食材を取り込んだのもありますけど、燻製ってやらないんですかね……？と思って調べてみたら韓国語では
そして燻製辛焼きそば！元々パンチ強いタイプだしこれまでのカップ麺があらかたうまくいったのでイケると思うんですが……さてはて♨
燻製をあきらめた激うまキムチは今回は焼きキムチも作らずオールフレッシュ！燻製とバランス取るにゃサンチュ以外にもフレッシュさが必要と判断……というほどのものではないですが、つまり生キムチの方が圧倒的に好きって言うだけでして( ^ω^ )
ちうことで参りましょう一口目は肉、味噌、麺、たまご、キムチ、ニンニクを包んでガブリ！うおおー効いてる効いてるー燻製ガッツリ効いてます！これだけ包むと薄まるかと思いましたがけっこうしっかりはっきりと！そしてうんまい！いつもの旨味の狂騒曲に燻製香がうまいこと上乗せされた感じでとてもウマい！ジャンキー！;つД｀)決して余計者じゃあない
エリンギはコショーが効いてるのでまたこれが……麻薬たまごも相変わらず肉に負けない存在感で良い位置取りです！コーラとの相性も実に良い！まさにテクスメクスコリアンといった風合いのジャンキーオブジャンキーでございます(*´▽｀*)
そしてこの燻製辛焼きそばを主体にして諸々トッピングしたこれがまたスモーキージャンキーでヘヴィなウマさ！肉もろともガツガツと掻き込んでしまいます( *´艸｀)
そこにこのガリスープがまた良い塩梅に洗ってくれるのです……とまあ全体的に燻製とニンニクが旋風を巻き起こすジャンク肉パーチーとなったのでありました( ^ω^ )ごちそうさま
ちなみに案の定食べきれなかったのでその分は取っておいて後ほど細かく刻んで燻製サムギョプサルチャーハンに仕上げていこうと思いまふ♨