サーモンハラスってものの美味さを再確認したく( *´艸｀)

いやー先日はサーモンハラスの西京焼きをお惣菜で見つけて、こいつがまぁー大変美味だったわけですよ！然して此度はこの生サーモンハラスってぇーのを発見してしまいまして( *´艸｀)

いえね、あの日ワカコ酒で教化されて以来ずっとしゃけの皮単体パックってーのを探し求めておったんですがね、んまあーそら塩焼きで日本酒も良いけどそもそもしゃけ皮って燻製にしたら絶対んまいべなってずーっと思っとったわけなんですよ♨

そんなわけでちぃーっと村崎先輩の意図とは違ってくるはくるんですが、今回はこのハラスを豪快に燻してってやろうじゃあないかなんて思うわけでございましてΨ(￣∇￣)Ψ

さらにどうせ燻製やるなら他にもいろいろと燻したいじゃあないですかってんで、まずは代表のチーズってことでQBBのモッツァレラをご用意( *´艸｀)敢えてのフレッシュチーズ

そしてサラミ！動画を見るまではジャーキーと同じ干し肉だとばっかり思ってたこちら、実はかつぶしと同じでカビ付けによる発酵食品だと知ってからは異様に食べたくてしゃーないわけです( ˘ω˘ )

今回は辛口のやつがあったのでこいつを丸のまま燻製にして齧りついていこうじゃないかと思うのであります(*`･ω･)ゞスパイシー&スモーキー

こういう厳ちぃ太さのやつをムシっと範馬勇次郎のように食い千切って喰らっていきたいですなぁ！片手にビールがあるとなおヨシ( ﾟーﾟ)

というわけで前回の残りの手羽元も冷凍しといたやつをフライドチキンばりに衣をつけてエビと一緒に揚げ焼きにしてみたりと、ちょっとやったことないことを色々とやって完成～っと！しかしここで一つ悲しいお知らせが……(*´-｀*)

燻製にしてやるっと息巻いていたサーモンハラスですが、そもそも生食が可かどうかよくわからなかったのでいったんチリパとかガリパとか振ってパリッと焼き目を付けてみたんですよ！ほしたらまぁー油がジュウゥ～シィィ～に溢れだしましてね、こりゃーこのまま燻製しても香りなんてとても付きゃせんだろうってんで、もうこのままパリパリと食べちゃうことに急遽変更でございますよ(*´▽｀*)

ほんでまあこっちの不慣れなフライドチキンですが、これまたチリパやガリパを基本としてタバスコ醤油なんかで味付けし、仕上げに片栗粉をまぶして衣っぽいことをやってみようーみたいな。んでも片栗粉だから竜田揚げ風の衣になってちぃーっと想像と違う食感ではありますが、これまたなかなかにジャンキーに仕上がりましたよ(∩´∀｀)∩サクっとジュワっと濃厚に

ポテトもちょっとだけ余ってたんで揚げちゃいました！今回はほして周りの塩味がやや濃いので自体にはフリフリは敢えてしない方向で、サーモンとかと一緒にかじることでちょうどいいアメリケーンになってこれるでしょうって目論見です( *´艸｀)

いやーこのハラスの皮のパリッとそして身のところのジューシーさよ……ほんとジャンキーそのものって塩梅で非常にうんめぇ～！いやまずは燻製せずでこれから試食出来てよかったかもしんない……(*´Д｀)

ただけっこうホネホネがでっけぇのあるから気を付けて齧らんとなんですよなぁ……んでもチリパウダー以外にもオレガノなんかも加えてハーバルに仕上げてもあるので、ポテトと一緒に齧るとまたたまらんのですよこれが！リアルアメリカンバーベキューでもサーモン塊の串焼きってぇのをやってたんで、やっぱサーモンってアメリカンだよなぁと思いを馳せつつ(*´▽｀*)

ほしてお馴染みの燻製たち！今回はスモーキングガン4周しました！いやーまたこのヒッコリーの煙の香りが上から乗っかると一段とリアルバーベキューってな風合いですよ！ほんと贅沢！サラミの燻製とかほんとムシっと齧ると野生に帰った気分ですわい(＾◇＾)これをドクペで流すの最強

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