今年の年越しはちょいとこだわりの生蕎麦茹でます♨
2023年の年越しにと、こちら石臼挽信州そばをご用意！久々の生蕎麦ってことなんですけんども、こいつが一体どんな素敵なもりそばになってくれることやら( *´艸｀)気合入れて茹でっぞ
たっぷりの湯できちっと時間計って茹でたのち、冷たい水でしゃばしゃば洗って最後は浄水の氷水でしっかり〆！んではさっそくいただきまぁ～……おお、なるほどこりゃなかなかですわい。ずっと乾麺ばっかし茹でてきた今年の夏～秋にかけてですが、やっぱ生蕎麦は食感がちゃいまんな！まぁー香りの方はそこそこって感じですけどおうち蕎麦にしちゃやっぱ美味いですよ♨
でもどうやら乾麺界にはそんな生蕎麦を超えてくるツワモノもいるらしい……次はそいつにトライしてみるってのも楽しみだったりして(*´-｀*)
ちなみに年越しそばってぇのは元々は庶民というより商家が始めたことのようで、縁起物というよりは晦日が忙しすぎて空き時間にさっと蕎麦手繰るくらいしか暇がなかったからなんだとか;つД｀)
石臼挽 信州そば - 木曽屋
- ベイシア
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