ずっと気になっていた山岡家に初凸♨

ラーメン山岡家 千葉佐倉店千葉県佐倉市寺崎北5-1-13

ここを通るたびにいちいち気になっていつつ食べる機会を毎度逃していた山岡家。今宵ついに時が来たので足の向くまま気の向くまま( *´艸｀)

カウンターに陣取り食券を渡し好みを伝え待つことしばし。卓上はやはり家系の充実感。やはり今回も例外でなく豆板醤とにんにくは多量に消費させていただくこととなりましょう( ;∀;)

ちなみに家系は豆板醤でラーショはらあじゃんなんですが、どう違うのかは未だ比べられず(*´Д｀)ハシゴとかせんとわからん

てなわけでプレミアム塩とんこつ麺固め脂少なめの着丼！ラーメンを撮るモノにとって麺固はマスト。撮影してる間に食べごろになるって計算ですから(*´ω｀*)アルデンテ

しかしこれ背脂系だったのかー……知らんかった。背脂豚骨系頼んどいて脂少なめってかなりスベってる感じしますよね……やっちまったなー。でもね、そんな無粋な注文でもこれがきっちりウマいからさすがですよ。確かにこってり度は弱めなんですがそれでも旨味がきちんと強い( ;∀;)これはこれで正解？

で、いつもの要領でにんにく豆板醤をレンゲに取って、ここにスープを汲みながら溶かしきらずに少しずつ味変しつつ食べ進めていくというスタイルで(*´-｀*)元のスープを壊さない

そしてここまでやってからの麺。けっこうパシャパシャ時間かけて撮ってたのに、それでもけっこう固め！良いですねー実に頼り甲斐のある麺！歯応えも良くプツプツ感も残しつつもズッシリ感のある食べ応え。スープとの相性も抜群！これですねー(*´▽｀*)めっちゃウマい

自分はラーメンあんまり詳しくないんで「家系」とか「ラーショ」みたいな括りまでなら薄っすらわからなくもない程度なんですが、中でもこの山岡家って看板はいろんなとこで見かける気がするので、ただの家系だけで括れない独自の括りがあるってことなのかしらん( ;∀;)頭がついてゆかぬ

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