最近できた新たなラーメン屋さんに凸( ﾟДﾟ)

中華そば 福籠千葉県印旛郡酒々井町上岩橋1108-1

かつて志道というラーメン屋さんがあったこの場所、あれから何度かお店が入れ替わってるんですが最近また新規オープンがありまして(*´-｀*)

本日満を持してやってまいりました中華そば福籠！中華そばと名乗るからには澄んだスープが期待できそうですね♨

お店は食券制ですが、何故かテーブルにも一部メニューが置かれていました。しかしラーメンはそこそこ東京価格なのに何だこのご飯ものの異様な安さは！？( ;∀;)学生狙いか？

というわけで中華そばとうちゃこー！ラッパ型の深手の純白丼！やっぱ予想通りのオシャレな一杯来ましたね～( *´艸｀)

ええと具の方はチャーシューにほうれん草にメンマ、そしてスープを埋め尽くすローストオニオンですかね。白髪ねぎの上にちょんと載ってるのは柚子胡椒かと思ったらトリュフペーストだってさよぉ～( ロ)ﾟﾟエ"エ"ーッ

まずはこの期待通りの澄んだスープ。鶏ガラを中心にお出汁が効いてコク深く、それでいてローストオニオンの甘みが広がり嫌味を中和する、いわゆる極上のアレというやつです。町中華の進化系とも言えそうですが、それでいてトリュフときてますからねぇ、どこかフレンチっぽさも加わってる感じもしなくないのであります♨

そしてこの麺。ぷっちりもっちりとした独特の歯ごたえを持つ白いストレート中細麺。総じてなんともエレギャントにまとまった一杯という感じですかねぇ。ちょっと高級感あります(*´ω｀*)

小サイズのお手頃餃子もあったのでサイドに追加。ラーメンのオシャレ丼に対してこちらはお皿が町中華。もちっとした厚めの皮に肉汁溢れるTHE肉餃子って感じです。食べ応え重視な感じ( ^ω^ )

• Tweet