本格インド料理をテイクアウトしてインドの白ワインを呷る( *´艸｀)

サフラン インディアンレストラン&バー千葉県印旛郡酒々井町東酒々井1-1-1395

本日はインドのスラ・ヴィンヤーズをはじめ、先日入手したハチブドー酒や赤玉などのスウィートワインを、本格インド料理を宛てに戴いてみたいと思います♨

ということでサフランにて人生初のインド料理テイクアウト。もはや気分は完全に今日ヤバです( *´艸｀)

ワインの宛てなので少しおつまみっぽいものが良いかなぁと思うんですが……まずはこちらチキンティッカ(*´-｀*)

タンドリーチキンと悩んだんですがこちらの方が若干お安いのとあと骨なしなので食べやすいって観点から( ˘ω˘ )

そしてメインはこれ。やみつきマトンビリヤニ！これでもはや完璧でしょう！如何にハラルショップで本場のマサラが手に入ろうと、自分で作り出すことは決してできぬと知ったプロの味でございます(*´Д｀)

予約注文ではないので待つこと15分……その間になんとラッシーをサービスしていただけました！これぞインドの心意気♨

ということで坪和さんの動画さながら、持ち帰り容器にパンパンに詰まったビリヤニと、あとこんがりジューシー焼きたてチキンティッカでございます( ;∀;)めっちゃ良い香り

いやこの香りからしてですよ！ほんと好きなんですここのビリヤニ！インドワインとどういうコンビネーションを見せるのか、実に楽しみです(*´▽｀*)

チキンティッカはレモンが添えられているので絞っていただきます( *´艸｀)

あと一応用意のあるインドワインが白ワインのみということで、飲み比べワインたちも白に揃えました(*´ω｀*)

右からスラ・ヴィンヤーズ、ハチブドー酒、赤玉ワインとなっておりますが……こうして並べてみるとインドワインってほんと白って言うよりゴールドですよね(^^♪

まずはチキンティッカから。うーんスパイシー&ジューシー！こいつにインドワインを合わせてみると？……なぁるほどこれは新しい！いわゆるマリアージュとはまた別の化学反応ですね。香りの共演ってやつです。これは複雑な絡み……;つД｀)

お次はハチブドー酒……んん？これはちょっと違うかな？独特の薬味がちょっとインドスパイスとケンカしてるようにも思えるかも。これなら赤玉の方がいけますね。ほんとにストレートなワイン味のワインなので飲み合わせもわかりやすいです(*´-｀*)

ただ全般的に言えることなんですが、ワインたちがほんとに甘いのでティッカに振ったレモンの酸味が際立つこと際立つこと……スイートワインの宛てにするときはレモンは絞らない方が良いのかも……？(;´∀｀)

そして主役のビリヤニ！こーれはもうね、インドワインは言うことなしです！めっちゃ合う！それはそれは香りが複雑に絡み合うんですが、最終的にはすごく良い感じに落ち着くTHEインドの魔法でありますヾ(≧▽≦)ﾉ

あれほど洋食ではブイブイ言わせたハチブドー酒や赤玉も、さすがにインド料理となるとインドワインに一歩譲らざるを得ませんでしたね(*´ω｀*)ごちそうさまでした

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