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  2. 2022年 12月 令和四年 師走

玄関

雪月花の湯、玄関ロビーでございます。更新履歴を月別に展示しております。

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2022年 12月 令和四年 師走

2022年 令和四年 12月です。クリスマスから大晦日にかけての年末の雰囲気が大好き!こたつみかんと鍋がそろそろ恋しい季節

昔ながらの川崎大師の思い出(^^♪

2022年もあと数時間と差し迫って参りました。除夜の鐘の音を聞きながら味わえばふと思い出すであろうあの頃の面影……今宵のお供は厳かに、大師名物せき止め飴とたんきり飴にございます(^^♪

幼き日の川崎大師の思い出と言えばもちろん境内より参道なのでございます。何しろそこかしこから聞こえてくるとんとこ飴の包丁さばきに乗せられてお祭り気分さながらに歩けば出店のくじ引きで小さなヤジロベーを貰ったりと……あれは実に思い出深いのでございます( *´艸`)作文にも書いたくらいに

以前はこのたんきり飴の看板も多数ありました……しかし現在はこの「たんきり」というのが「痰切り」という薬効のイメージに繋がるとの法律に基づきめっきり消えてなくなったのだとか……実にやかましい時代になったものでございます(´・ω・`)

しかしそれもまた霊験灼かなる地だからこその配慮とも取れなくはなし……それもこれも時代の流れ。致し方ないのでございましょう( ˘ω˘ )

そしてお大師名物と言えば古来よりこちらせき止め飴。どちらかと言えば「鎮咳」の薬効を思いっきりイメージしそうなこちらは何故か今も堂々と看板が出ているというこれぞ川崎大師七不思議の一。もちろん浅田飴のそれと違って医薬品等の部類ではないので薬効の表記はありません( ˘ω˘ )いわゆるのど飴の部類

たんきり飴がある種の俗称なのに対してこちらは歴史ある商標なので誤解はないものという特例なのかしらん

さて実食。いや良いですね~どちらもこの季節にぴったりなほっこりとしたお味!たんきり飴は水あめ主体の麦芽糖の優し~い甘さがまた逆にクセになってしまう……そしてせき止め飴のこの程よい生姜等の生薬の香り!まあしかしいずれにせよとにかく飴というものは糖の塊につきあんまりがっつきすぎてしまうのも宜しくないので程々にってことで

大師の杵 五代目三遊亭円楽

最後に川崎大師にまつわる落語の一席をご紹介。それではみなさま、良いお年をお迎えくださいませ( ˘ω˘ )ご~ん

元祖せき止め飴
評判堂
300円
サンドラッグ
江戸時代後期ごろより製造
JAN:4977162228053
「元祖せき止め飴」を買いに行く

年越しの夜は恒例の鍋奉行de年越しそば!今年はちゃんこでどすこいそば

大晦日の夕暮れは不思議な雲。明日は初日の出見たいんですから晴れてくれなきゃあ困る!頑張って天気!( ;∀;)頑張っ天気

てなわけで毎年恒例、大晦日の夜は鍋で呑んで鍋蕎麦で〆る!今年は思い付きでちゃんこターイム( *´艸`)

スト6もエドモンド本田の曲が暑苦しくて冬場にはもってこいですよね!さてはて今年の紅白は果たして篠原涼子のターンでスト6に触れるのか否か……今からワクテカが止まらないのでございます

『ストリートファイター6』E.本田テーマ曲:Kumadori

ちゃんこと言えば「手を着かない」の験担ぎから鶏ベースのスープに鶏肉や鶏団子など、とにかく鶏を食べまくるレシピが基本となっておりますが、今回はたまたま業スーで合鴨を見つけたので思い切って鴨ちゃんこにしていこうという目論見です( *´艸`)カモちゃんこ

果たしてどんなちゃんこになることか……期待と不安でいっぱいいっぱいです(*´-`*)ただ前へ前へ

そしてそんなちゃんこを宛てにいただく今年の年越し酒は……酒処山形は上喜元のお燗純米というやつを仕入れました!(*´Д`)

まさにお燗によるお燗のための山田錦100%純米!年越しの一杯にはこれっきゃないっていうやつですね!話題性もあるようなので非常に楽しみです( *´艸`)

上喜元の赤キャップ。カッコイイですね

ということで鴨をはじめとした具材を思うさま切っては仕込んでサクッとちゃんこできました!……まあーちょっと色々ぶっ込みすぎて鴨ちゃんこというか闇ちゃんこに限りなく近い黒ですがまあそこはご愛敬( ;∀;)寄り切ったぜ

何しろ鴨があるというのに明日の雑煮用に仕入れたはずの鶏までも投げ入れてしまう始末!鴨と鶏でカモトリですよカモトリ……別に何も掛かってないか(´・ω・`)

そしていつもの鍋と決定的に違うのはこの油揚げですよ!スープのパッケージ写真にあったのでやってみたやつなんですけど、これがまたすっげーじゅわっとつゆ吸っててまじうめーっていう(^◇^)これぞちゃんこ?

で、日本酒ですよ日本酒!冷と燗とで飲み比べるとより意味がわかるというので最初に冷で、次に一旦上燗あたりで行ってみたところ、なるほどまず冷の口当たりが本当に食中酒っていう風合いで料理を邪魔せず引き立てる感じ……なんですが少し香りが独特なところがあるっぽいですかね。でも逆にこういう感じの香りは今まで飲んだことがなかったので初物っぽくて嬉しいですが( *´艸`)

そして燗……これがまた。上燗まで熱くしてしまうとやや角のある香りになってしまうようなのでぬる燗までが良さそう。逆に燗の度合いでここまで変化するというのもまた面白いものですが

ここらで味変。今年大活躍の成田市場仕入れの「エスビーゆず」とごっくん馬路村の七味版「ぱっと馬路村」をさっと振りかけてみましたところ、香りが旨味を先導して引き出してくれてこれがまたウマいのなんのー!(*´▽`*)

油揚げついでにぶっ込んだ厚揚げもまた想像以上に良い仕事してくれてすごーく贅沢な時間になってきましたよーっと(*´ω`*)ほろ酔い三昧

さて仕上げは酔っぱらっていてもお手軽!我らが味方流水麺の出番でございます( *´艸`)

鶏に鴨に油揚げから沁み出た旨味の連鎖がそばをこっくりと包み込む!あ、実は白だしをちょっと追加しましたけど……これで今年も無事に年を越せそうな気がしてきましたよ~(*´Д`)ヨイヨイ

さて明日は初日の出が見たいのでごわす。夕焼け的にはイケそう感半端ないので是非このままスッと行ってほしいものでごわすね( ˘ω˘ )ごっつぁん

今年一年ありがとうの気持ちを込めて

今年最後のお湯ですから、感謝の気持ちを込めてほっこりいたしましょう

中からは柚子のリッチなやつが出てきました。冬至に柚子湯に入ったばかりですが大晦日も柚子湯でほっこりいたすとしましょう(*´ω`*)

ケロリンの黄色と完全に保護色でございます。開封時の香りはそれほどはよくわかりませんでした……( ;∀;)

お湯を注げばなお保護色。湯船に溶いたらほぼ色はない状態でしたが、香りの方はなるほど柚子というか何やら鼻の奥をくすぐる甘~いかほり。そこにほんの少し柑橘系の爽やかさが滲むような……なるほどこれがリッチってことなんですね(*´-`*)奥ゆかしい甘み

あとほんやら堂ってかりあげくんしか思い出しません( *´艸`)

バスギフト 柴ずきん ありがとうの気持ちをこめて
ほんやら堂
550円
JAN:4991936313844
「バスギフト 柴ずきん ありがとうの気持ちをこめて」を買いに行く

年末ですからほっこりとしたおやつでもいただきましょう

ちょっと懐かしい気持ちを込めてこんなほっこりおやつを見つけたのでご紹介( *´艸`)

以前八街贔屓の記事でも申し上げました通り、採れたての落花生は一旦畑にぼっちという建造物をこさえて天日に晒す工程があるとご紹介しましたが、そこから取ったで間違いないであろう落花生おやつの「房総ぼっち」を食べてみたいと思います。いわゆるひとつの「ぼっち」の暴走じゃあなくってよ

思った以上にしっとりぽってりな落花生生地にこれまたごろっと実入りの濃厚な落花生あんがサンドされた、激ほっこりな食感のお菓子でございます。これぞ思い出の千葉の味( ;∀;)

思い出って言やぁですよ、この復刻堂のミルクセーキですよ。あたしにとっちゃダイドーのミルクセーキといえばこんがりミルクセーキをおいて他にないもんでして、むしろそっちを復刻堂にしちゃあくれまいかとほんと投書したいくらいなんですねん;つД`)

あの焦がしカラメルのコクがこっくり効いた熱々のミルクセーキを寒い冬に無人駅で啜ったあの日。コンポタかこれかってーくらいほっこりだったのに……復刻してくれダイドーヽ(`Д´)ノ

房総ぼっち
ひまわり
167円
ナリタヤ
JAN:4571370440018
「房総ぼっち」を買いに行く

年の瀬ですから?すもも漬けくらべでも(^^♪

すももくんなんてー新手を発見したのでレトロすももと食べ比べてみようという年末ならではの?趣向でございます( *´艸`)冷やさなくても冷えっ冷え

ちなみにどちらも冷蔵という名の常温で参ります!特に袋のは凍らせちゃったらにっちもさっちもっぽいし……いや、まああんずボーみたいになるんかな?( ;∀;)わからんけぇ

昔ながらのは縦長パックにあんずがダブルなのに対して若手のはでかいのが一個!つゆの色も心なしか新作のが赤みが強いですかねぇ?( *´艸`)

お味はというと、原作はかなりあんずの歯ごたえがかりっとして酸味もあって昭和レトロ~って感じがしますやっぱり。そしてすももくんはあんずがほくっと柔らかく、ただしかしつゆの方は酸味が強いというか梅感が強いというか、これはこれでどこかレトロを感じる味わいでした

すももくん
ミサキヤ
38円
ドン・キホーテ
JAN:4589647310117
「すももくん」を買いに行く

この時期だけのローソンこだわり蕎麦を手繰る

ちょっとお早い年越しそば!毎年この時期に店頭に並ぶというローソンの神田まつや監修天ぷらそばを手繰っていきます。カップ麺と惣菜との二通り出でいるそうなんですが、ここはせっかくなので熱々のお弁当で

神田まつやといえば鬼平犯科帳や剣客商売などの名だたるグルメ小説を世に輩出したかの池波正太郎が足しげく通ったという江戸切りの名店でございます。明治十七年創業の老舗ということ自体もそうなんですが、加えてあのあたり一帯は戦火を奇跡的に免れていて、旧い建築がそのまま残っているというのも実に見どころなのでございます(*´Д`)

神田まつや - 街ログ

わっちもずーっと前に一度だけ暖簾を潜らせていただいたことがありやすが、まあーそりゃ当然長蛇の列に並んだし中入ってもぎゅう詰めの激混みだしっていう、普通に時代劇なんかでも目にする江戸見物のそれでしたわい( *´艸`)

というまあ、そんなまつや監修のお蕎麦を年末に戴くというのは実に縁起もよろしゅうございますから、ここはひとつ神妙に……( ˘ω˘ )

うん、まずこのつゆですね!醤油の香りがきちっと立ってます。江戸いですねー実に!そしてお蕎麦!しっかり角があって歯ごたえも感じられます!そして天ぷら!これがまた豪勢なんですよ!大粒の海老がごろごろ入った、丼を埋め尽くす巨大かき揚げ(^◇^)

普段から弁当そばを食べているわけではないのでどのくらい違いがあるのかまではちとわかりませんが、まあとにもかくにもこんな威勢の良い年越しそばなら来年こそコロナ禍も吹っ飛ばして景気よく行けそうってなもんですよ!いやーご馳走様でした(*´▽`*)

神田まつや監修 海老かき揚げそば 北海道産玄そば使用
ローソン
555円
ローソン
2022年(令和4年)12月13日発売

桜のフレッシュ感と白檀の奥ゆかしい甘さの合わせ技( *´艸`)

年の瀬に香りを。桜ってーと何だか季節ハズレのようですが、新春らしく「春の海」にかけまして桜……ってのはちと無理があるですかのぅ( ;∀;)しかもまだ年末だし

良いですねこの内蓋。愛らしい桜の小窓でほっこり温かい気持ちになりますわや……ちなみにくゆらせる前の香りはかなり桜色が強うござんす(*´-`*)

しかしこれを焚いてみると……桜の芳しさの奥に白檀の甘みある香りがほのかに。いやこの合わせ技はなかなかなものですぞ。さすが天下のカメヤマですなぁ

なのに商品名の花げしきを普通に漢字変換しようとすると鼻毛式になるのだけはやめてもらいたい(´;ω;`)

花げしき 薫香 白檀さくら
カメヤマ
659円
トライアル
JAN:4901435213767
「花げしき 薫香 白檀さくら」を買いに行く

年末町中華で飲ってきたぜ!大入りの店はさながら居酒屋の熱気( *´艸`)

弘祥 酒々井店千葉県印旛郡酒々井町上本佐倉70-2

年末ですから町中華で飲ろうぜ!っていうことになりまして先日訪れたばかりの弘祥に再びお邪魔です( *´艸`)

ランチとか普通に食事でなら何度も来てるんですが、何しろこのお店で飲むのは初めてでございまして、一体どんな様子なのかっていう期待と不安が……

飲み放題プラン2時間なんてー幟があちこちに散見されたものの、さすがに元取れないのが分かり切ってるので敬遠……何か手ごろで良いものないかと店内のメニューを見ていたらありましたよ!いやーこれぞまさに打って付け!こういうのが欲しかったんですよ( ;∀;)

まずは台湾肉豆腐!エスビーの町中華シーズニングで先日作ったやつのプロ版でごぜぇやす!しかもこの量ですよ!いやこの店はガテンが過ぎるってランチで思い知ってるんですけどまさか飲みでもこう来るとはなー(;´∀`)お得だけどさ

お酒はやはりこういう料理店では老酒に限ります!……って、いやガテンだし景色的には生中のが良かったのかしら……ってちょっと後悔(;^ω^ )

八宝菜キタワァ!先日戴いた五目ラーメンのアタマってやつですぁ!いーやこれまたうんま!やっぱ間違いないですね町中華の八宝菜は(*´Д`)

そして定番の餃子です!考えたら何度も来てるってわりにこのお店で餃子食べるの初めてでした……はてさてそのお味は?( *´艸`)

先日孤独のグルメで酢コショウ餃子の回を見てしまったこともあり本日も改めて酢コショウで。しかもラー油もちょっと入れるとーみたいな話だったのでそれもやってみようかと(*´-`*)果たしてお味は?

……いーやこれめっちゃうんまいっすよ!いや酢コショウはこれまでも何回もやってるんですがね、こーれはちょっと今までの酢コショウとは何かが違う!いや全然違う( ;∀;)

まずコショウが白コショウがちなんですよ!市販のテーブルコショーよりもっと白が強い感じ。確かリンガーハットのコショウもこんな感じだったような?そこにこの酢!これまたいわゆる酸味系の強いキレのある酢というより、少しコクのあるようなクセのあるような旨味系の酢!そしてそこにこの独特のラー油の香りも働いてからの、野菜系レトロ餃子の甘み!それぞれが単品だと若干クセがある感じなのにそれらが見事にうまいこと噛み合いまくってる奇跡のようなウマさ((((;゚Д゚))))これヤバイマジヤバイ

しかも火曜日は餃子100円引きデーだとぉ!?……これどうします?通うことになりますかねやっぱり?⊂⌒~⊃。Д。)⊃

お次は手羽ー!唐揚げと普通の手羽と2種類あったのでとりあえずノーマル手羽。うん、なんでしょうエラく煮込みまくってますねこりゃあ。甘辛のタレが香ばしく軟骨まで普通に食べてしまえる柔らかさ( ˘ω˘ )漬け込んである感じかしら?

そして黒酢豚ならぬ黒酢鶏ー!こーれがまたほんとに黒いなんてもんじゃなく黒いんですよね色が……もう見た目からして心配になるほど( ;∀;)暗黒面に堕ちとる

食べてみると普通に黒酢のコクが効いた甘酸っぱいタレに、肉が豚でなく鶏なので要するに唐揚げみたいな感じなんですが、これがまた衣の香りも良くて甘いタレに合ってまして!( ^ω^ )うまE

次!揚げニンニク!これを食べずして帰れやしませんよこのお店は!激熱のまま供されアチチアチチ言いながら隅々までニンニクの身を求めてガサガサする醍醐味

そして今宵の〆は麺でも飯でもなく桃まんですよ桃まん!ようやくありつくことができました……ずっとこの親子写真を撮りたかった

ただのアンマンと侮るなかれ、中のこし餡にはしっかり黒ゴマが効いてこれぞ中華まんって感じの深い味でしたよ( *´艸`)うんめぇ~

少し早めの時間に店に入ったこともあって最初の頃はまだ一組しか始まってなかったんですが、店を後にする頃には店内のボルテージは最高潮……何しろあの広い店内が満席だし客はみんなとにかくデカ声でガヤりまくっていて、さながら居酒屋の空気感そのものでしたよ;つД`)久々だなー戻ってきたなー

弘祥 酒々井店
台湾料理
千葉県印旛郡酒々井町上本佐倉70-2
043-481-6616
~1,000円
11:00~15:30・17:00~25:00 年中無休
大佐倉駅から1,533m

愛媛のタルトは実はタルトじゃなかったって話;つД`)

Patisserie Endo千葉県印旛郡酒々井町東酒々井1-1-55

愛媛のタルトが実はタルトじゃなかった説が噴出したのでタルト比べしてみたくなりまして;つД`)

てことでオシャレ極まりない外観のケーキショップ「Patisserie Endo」へ初凸です。予めゲットしておいた愛媛のスイーツたちと並べてほっこりしてみようという思い付きです

ディスプレイに並ぶキラキラした職人のこだわりたちから何をチョイスしてきたのかと言うと……(*´-`*)

こちら、苺タルトシュークリームでございます(*´ω`*)もう甘い見ただけで甘い

で、何がしたいのかと言うとです、つまりこのあわしま堂のタルトがタルトじゃなかったってことが言いたいんですよ……(;^ω^ )

このタイプのタルトと言えばやはりいの一番に一六タルトが浮かぶわけですが、あわしま堂をはじめ本場愛媛ではタルトと言うとどうもこのタイプが先に出てくるらしいのです( ゚ー゚)

そして気付いてしまったのです。そう、一六タルトが苺タルトの進化系だということに!つまり「いちご+1=いちろく」というわけでして( *´艸`)お後が宜しいようで

てなわけでまずは苺タルトから戴きます!いや先ほどはエラソーに進化系だの何だの言いましたが、実はこれ自体がすでに食べるの初めてなわけなのでありまして……この周りのサクサク生地からはみ出さんばかりにぎゅう詰めされた苺たちの上から獄激甘のシロップがみっちり隙間なく絨毯爆撃されてるってもう

ベリーの程よい酸味とシロップの純な甘み、そしてサクサク生地の香ばしさの一体感が織り成すこれぞ絶品ハーモニーってぇやつですよ!いやうんめぇ~( ;∀;)さすが職人技

そしてこちらは何度かお茶請けにもお世話になっているあわしま堂のタルトさん。原型は間違いなく一六タルトで間違いない造形してますよね(*´ω`*)

いやこれがあわしま堂だけじゃないらしいんですよ……実は本場の愛媛ではこのタイプのタルトってのがけっこうあるという情報が( ;∀;)ありがとうございます

ロールケーキにあんこって言う発想も新しいですが、この餡がまたけっこうしっかりめに柚子が効いてるニクらしさですよ……いやこっちもうんめぇ~;つД`)

でね、そう、今回タルトと一緒にシュークリームも購入してきたその理由ですが。実はあわしま堂でいつもお世話になってるスーパーに偶然、偶然ですよほんと、シュークリームを見つけて衝動買いしたんですね……( ˘ω˘ )

その昔、シュークリームと言えばプチシュー的なあのふわ生地でカスタードクリームを丸っと包む形しか存じ上げなかった頃、近所のサンエブリーがデイリーストアになった直後に今で言うホットスナック形式のようなレジ購入タイプの商品としてケーキ類を売っていたって時代があったんですよ( ;∀;)

そこに並んでいたシュークリームがです、いわゆるサクサク生地で生クリームをハンバーガーのようにサンドする形だったんですよ!あれがもうとにかくアテクシの中で衝撃でしてねぇ……本当のシュークリームってぇのはこういうヤツなんだって当時は思ったもんです;つД`)

今だからまあ本物もへったくれもなくそういうスタイルなんだってわかってるわけですけど、でもやっぱりあのタイプのシュークリームは今もって見つけ次第飛びつかずにはおれんってことだけは変わらんのです( ゚口゚)=3

ということで衝動買いしたこちらのシュークリームがですね、ななんと一六本舗だったんですねー……ゆえにまあ、タルトを並べるんだったらシューも並べなきゃってことになるわけですそりゃ( ゚ー゚)

で、これよく見たら実は生クリームと一緒にあんこが挟まってるんですよ!!そんなこととはつゆ知らずに買ってしまったわけなんですが……おいおいタルトに続きシュークリームまであんこなんかい……なーんて密かに思いながら一口……ッ!?う……う……う、うんまあぁ~い!こっれヤバイマジ美味い!こんなガッツリドストライクゾーン突いてくるなんて聞いてなかったっすよ正直⊂⌒~⊃。Д。)⊃億泰っちゃいまんがな

でですよ!いやもうなんか取り乱してすいません……一六のシュークリームがあまりにストライクゾーンだったのでつい興奮してしまったわけですが、こちらのシュークリームだってガチのやつですからね!当然そんじょそこらのとは全然違います( *´艸`)

お砂糖雪化粧の表面さっくり中ふっくら系の生地に中身は卵の香り立つトローリ濃厚カスタードみっちりってやつですよ!こぉれまた贅沢ですなー……今まで食べたカスタード系のシュークリームで一番美味いかも;つД`)

Patisserie Endo
千葉県印旛郡酒々井町東酒々井1-1-55
043-496-5215
~1,000円
10:00~20:00 火曜第三水曜定休
JR酒々井駅から徒歩1分

牛脂ですき焼き風焼うどん(*´Д`)

牛脂とうどんが残っていたのですき焼きうどんならぬすき焼き焼きうどんを作ってみとうございます!(*´Д`)やきう丼

まずはフライパンで牛脂を熱し、牛肉をこんがり。そこへ白だし少々からの醤油、みりん、酒の黄金比少々に+とどめの砂糖スティック2袋をどばーん!全体を良く絡ませて少し煮立ったところにうどん1玉をほぐしてゆきます

皿に盛り付けたら青ネギとかつぶしぱらりの、そして生卵を乗せてからのゆず七味で完成~!ややつゆだく気味になってしまいましたがまあこれはこれで良し!吉し!( *´艸`)めっちゃうめぇ~

醤油みりん酒の黄金比は桃屋のそばつゆとかでも代用可。あと白だしを本だしにすると鰹が強調されますね(*´▽`*)それはそれで江戸風味

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